{"product_id":"riz-arborio-sous-vide-la-risera-1kg","title":"La Risera Arborio-Reis - Vakuumverpackt (1 kg)","description":"\u003ch2\u003eDas Geheimnis eines Risottos, das auf dem Teller wogt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHattest du schon mal ein Risotto, das entweder klebrig oder zu flüssig geraten ist, ohne je die richtige Mitte zu finden? Die Antwort liegt oft in nur einer Entscheidung: der Wahl des Korns.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArborio ist der Risotto-Reis schlechthin — ein rundes, kräftiges Korn, vollgepackt mit Stärke, die sich nach und nach löst und diese cremige Textur erzeugt, ganz ohne zugesetzte Stärke oder Sahne. La Risera, ein Reisbetrieb in den Ebenen des Piemont, verpackt diesen Reis vakuumiert, um seine Frische und Qualität bis in deinen Kochtopf zu bewahren. Die Vakuumverpackung ist kein Detail: Sie schützt das Korn vor Umgebungsfeuchtigkeit und verhindert die Oxidation, die die Bindefähigkeit der Stärke mindert. Das Ergebnis: Jedes Korn bleibt intakt und bereit, seine Cremigkeit zum richtigen Zeitpunkt freizusetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eWas dich erwartet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTextur\u003c\/strong\u003e: kräftiges, festes Korn beim Kochen, mit einem leicht bissfesten Kern — das berühmte \u003cem\u003eal dente\u003c\/em\u003e — und einer Hülle, die einen seidig-samtigen Schleier freigibt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: dezent und milchig beim Kochen, mit einer leicht erdigen, getreidigen Note, die an die gefluteten Reisfelder des Piemont erinnert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: neutral und rund, er nimmt die Aromen von Brühe, Parmesan oder Safran auf und bringt sie zur Geltung — eine Umami-Basis, die crescendo ansteigt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eSo kochst du ihn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRisotto, natürlich — aber Arborio eignet sich auch für andere Zwecke. Für ein klassisches Risotto rechne mit etwa 80 g pro Person, gib die heiße Brühe kellenweise dazu und rühre ohne Unterbrechung, dann verfeinere mit einem Stück Butter und geriebenem Parmigiano Reggiano vom Herd genommen für die \u003cem\u003eMantecatura\u003c\/em\u003e. Du kannst ihn auch für hausgemachte \u003cem\u003eArancini\u003c\/em\u003e verwenden: Forme den gekochten, abgekühlten Reis um eine Füllung aus Ragù und Mozzarella und frittiere ihn knusprig goldbraun. Er eignet sich auch hervorragend für \u003cem\u003eTimballo\u003c\/em\u003e oder als dichten, milchigen Milchreis für ein tröstliches Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDie Herkunft, die den Unterschied macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Risera ist ein auf hochwertigen italienischen Reis spezialisiertes Haus, verwurzelt in den Reisanbaugebieten des Piemont und der Lombardei — einer Region, die seit dem 15. Jahrhundert Reis anbaut. Die Vakuumverpackung, Markenzeichen ihres Sortiments, garantiert optimale Haltbarkeit und ein Korn, das sich beim Kochen genau wie erwartet verhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e„In den Ebenen von Vercelli sagt man: Ein gutes Risotto beginnt, bevor man überhaupt den Herd anschaltet — es beginnt bei der Wahl des Korns.“\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 1 kg vakuumverpackt — reicht für etwa 12 Portionen Risotto, ideal, um immer den richtigen Reis griffbereit zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"LaRiséra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42204990898365,"sku":"EG-LARI-ARBORIO-1KG","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/riz-arborio-sous-vide-la-risera-1kg-p1_29db0ffb-f39d-41fc-9443-e77171751f58.png?v=1783779737","url":"https:\/\/easygusto.fr\/de\/products\/arborio-reis-sous-vide-la-risera-1-kg","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}