Brühwürfel Star Il Mio Dado – Klassischer Geschmack

Die Basis, die deinem Soffritto gefehlt hat

Du dünstest die Zwiebel an, die Karotte brutzelt, der Sellerie duftet — und da fehlt noch dieses gewisse Etwas, das aus einer einfachen Pfanne die dampfende Basis für ein Risotto macht. Genau das hast du jetzt.

Star ist eine italienische Marke, die am 19. Juni 1948 in Muggiò (Brianza, Lombardei) von Regolo Fossati gegründet wurde, und ihr Dado — der Brühwürfel — ist seit über 75 Jahren aus italienischen Küchen von Nord bis Süd nicht wegzudenken. Il Mio Dado Classico ist die direkteste Version dieses Versprechens: ein Konzentrat aus Gemüse, Kräutern und Aromen, das jenen runden Geschmack und diese erdige Umami-Note liefert, für die eine hausgemachte Brühe eine Stunde braucht. Keine unwürdige Abkürzung — ein echtes Küchenwerkzeug, das seit über 75 Jahren von Millionen italienischer Familien verwendet wird. Jede 100-g-Packung enthält 10 Würfel — also 10 Portionen Brühe à 500 ml.

Was dich erwartet

• Textur : kompakter Würfel, der sich in heißem Wasser oder direkt in der Zubereitung schnell auflöst, ohne körnige Rückstände
• Duft : kräuterig, leicht erdig, mit einer Note getrockneten Selleries, die an den Fond eines Eintopfs erinnert
• Geschmack : rund im Mund, anhaltend umami, mit einer ausgewogenen, salzigen Note, die umhüllt, ohne zu dominieren

In der Küche

Löse 1 Würfel in 500 ml kochendem Wasser für eine schnelle Brühe, die du kellenweise in dein Risotto gießt — mit gutem Arborioreis und einem Glas trockenem Weißwein erzielst du in 18 Minuten ein verblüffendes Ergebnis. Bröckle ihn direkt in den Soffritto für ein Minestrone oder eine Gemüsesuppe, ganz ohne zusätzlichen Schritt. Er funktioniert auch unter der Haut eines Brathähnchens oder im Nudelkochwasser aufgelöst, um einer einfachen Aglio-e-Olio-Sauce Körper zu geben.

Die Herkunft, die den Unterschied macht

Star — Agrate Brianza, Lombardei, 1948 in Muggiò von Regolo Fossati gegründet. Die Marke hat ihren klassischen Dado im Laufe der Jahre neu formuliert, um den Salzgehalt zu senken, ohne dabei das aromatische Gleichgewicht aufzugeben, das ihren Ruf seit über 75 Jahren italienischer Geschichte geprägt hat.

„Ein gut dosierter Dado ist kein Betrug — er ist der Respekt vor der Zeit dessen, der kocht.“

Format : 100 g (10 Würfel) — ideal, um immer eine Geschmacksbasis griffbereit zu haben, vom Montagsrisotto bis zum Sonntagsminestrone.