{"product_id":"farine-caputo-type-00-5kg-saccorosso-qualite-superieure","title":"Mehl Caputo Saccorosso (ex-Cuoco) – Type 00, lange Gehzeit (5 kg)","description":"\u003ch2\u003eEine Kruste mit Biss, nach langer Gare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSie möchten eine Pizza, die nach Weizen duftet, mit einer Kruste, die beim Zubeißen Widerstand leistet? Das Saccorosso, ehemals Cuoco, ist das Caputo-Mehl für lange Gehzeiten: Der Teig ruht in der Kälte, entspannt sich, ohne zu reißen, und behält seine Gärgase.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas Sie schmecken werden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextur\u003c\/strong\u003e : ein seidiger, elastischer Teig, eine knusprige Kruste mit Biss im Inneren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromen\u003c\/strong\u003e : ehrlicher Weizen, geröstete und grasige Noten beim Backen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e : rund, eine leichte Gärsäure, ein ausgewogener Abgang.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo verwenden Sie es\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeig am Vortag oder zwei Tage vorher zubereitet, im Kühlschrank aufbewahrt, einige Zeit vor dem Ausrollen herausgenommen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit einer Passata und einer Mozzarella di Bufala.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls dicke Focaccia nach Art von Bari, als rustikale Brote oder als Ciabatta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWoher es kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaccorosso bedeutet auf Italienisch „roter Sack“. Die Mühle wurde 1924 in Neapel von Carmine Caputo gegründet; sein Sohn Antimo übernahm 1939 die Mühle von San Giovanni a Teduccio, und die dritte Generation leitet heute das Unternehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"eg-bon-a-savoir\" style=\"background:#F7F6F3;border:1px solid #e8e4dc;border-radius:4px;padding:14px 18px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px\"\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin:0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Mehl Typ 00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49970103255389,"sku":"8014601025234","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/FarineSaccorossotipo_00_Caputo5kgfaceavant.webp?v=1752660244","url":"https:\/\/easygusto.fr\/de\/products\/farina-caputo-typ-00-5kg-saccorosso-hochste-qualitat","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}