{"product_id":"pates-courtes-farfalle-pastificio-g-di-martino-500g","title":"Farfalle Di Martino – g.g.A. Gragnano (500 g)","description":"\u003ch2\u003eDie Fliege, die in Gragnano hergestellt, getrocknet und verpackt wird — die g.g.A., die keine Abkürzungen zulässt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDu spießt eine Farfalle mit der Gabelspitze auf — die raue Oberfläche hält, die Mitte bleibt kräftig und fest, die dünneren Flügel geben mit leichtem, knackigem Widerstand nach. Drei Texturen in einem einzigen Hartweizen-Gebilde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePastificio Di Martino stellt seine Farfalle in Gragnano her — der Stadt in Kampanien, die 2013 die europäische g.g.A. (geschützte geografische Angabe) für ihre Pasta erhielt. „Hergestellt, getrocknet und verpackt in Gragnano, Provinz Neapel, Kampanien“: Das ist kein Versprechen, sondern eine gesetzliche, von der EU kontrollierte Verpflichtung. Di Martino, in eben dieser Stadt gegründet, verwendet ausgewählten Hartweizengrieß, Wasser aus Kampanien und eine langsame Trocknung bei niedriger Temperatur (\u003c 50 °C), die die Proteinstruktur des Glutens bewahrt — daher dieser elastische, kräftige Biss, den industrielle Farfalle nicht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eWas dich erwartet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTextur\u003c\/strong\u003e: drei Texturzonen in jeder Farfalle — dünne, knackige Flügel, mittlere Übergänge, kräftige, feste Mitte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: leicht gerösteter, erdiger Hartweizen — der Duft von Gragnano in jeder geöffneten Packung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: kräftig und lang anhaltend, die Farfalle hält die Sauce in ihren Falten — jeder Bissen ist ausgewogen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eWie genießt du sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSauce mit Räucherlachs + Sahne + Dill + Zitronenzeste — die Flügel der Farfalle halten die Sahne fest. Pesto alla genovese g.U. + grüne Bohnen + Kartoffeln — die klassische Kombination mit Farfalle. Als kalter Salat mit rohem Schinken + Rucola + Parmesanspänen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDie Herkunft, die den Unterschied macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePastificio Di Martino — Gragnano, Provinz Neapel, Kampanien, Italien. Pasta di Gragnano g.g.A. (EU) — seit der Zertifizierung 2013 ausschließlich in Gragnano hergestellt, getrocknet und verpackt. Bronzeziehung, langsame Trocknung bei unter 50 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e„Gragnano erhielt 2013 die g.g.A., weil seine Pasta anders ist — das Wasser aus Kampanien, die langsame Trocknung, die Meeresluft der Bucht von Neapel. Di Martino ist einer ihrer Hüter.“\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 500 g — 4 Portionen, Kochzeit 8-10 Minuten al dente.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio di Martino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42370731802813,"sku":"EG-PAST-PATES-500G-2","price":3.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/farfalle-igp-gragnano-pastificio-di-martino-500g-face-avant.webp?v=1763202427","url":"https:\/\/easygusto.fr\/de\/products\/kurze-nudeln-farfalle-pastificio-g-di-martino-500g","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}