{"product_id":"levure-seche-moulin-dallagiovanna-500g","title":"Levadura Seca Instantánea Molino Dallagiovanna - Modo de empleo (500G)","description":"\u003ch2\u003eLa levadura que hace que tu focaccia quede tan alveolada como en una panadería napolitana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVierte 7 g en 1 kg de harina tibia. En 10 minutos la masa cobra vida — activa, vivaz. Después de 1 hora de levado, tu focaccia sale del horno hinchada, alveolada, con esa corteza ligeramente crujiente y ese interior aireado y esponjoso. El resultado que nunca obtenías con las levaduras del supermercado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🌾 La historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMolino Dallagiovanna es una empresa familiar fundada en 1832 en Gragnano di Castelvetro, en Emilia-Romaña — región cuna de la gastronomía italiana. Su tradición: producir no solo harinas técnicas de referencia, sino también levaduras perfectamente calibradas para cada receta. Esta levadura seca instantánea está formulada para uso profesional en panadería — activación directa sin predilución, dosificación precisa de 7 g\/kg de harina, ideal para fermentaciones largas en el refrigerador. Formato 500 g (aproximadamente 70 dosis): la herramienta de los panaderos aficionados serios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👃 En boca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna levadura seca bien dosificada no deja ningún sabor residual en el pan o la pizza — esa es la prueba. Con la de Dallagiovanna, la miga es alveolada y ligeramente herbácea, predominando el fondo de trigo. Sin amargor de levadura, sin sabor químico. La masa huele a pan artesanal desde el levado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👅 En la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFocaccia genovesa\u003c\/strong\u003e: 1 kg harina Tipo 00 Dallagiovanna + 7 g levadura + 700 ml agua + 50 ml aceite de oliva — obtendrás una focaccia espesa, untuosa, dorada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePizza napolitana\u003c\/strong\u003e: misma base, 48h en el refrigerador — la corteza se hincha y queda crujiente como en un horno de leña\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePan ciabatta\u003c\/strong\u003e: hidratación al 80%, 3h de levado — miga abierta, corteza fina, sabor redondo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003eMolino Dallagiovanna — Gragnano di Castelvetro, Emilia-Romaña — empresa familiar fundada en 1832 — 190 años de tradición molinera — uso profesional en panadería — 70 dosis por sobre\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Molino DallaGiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54538051354973,"sku":"8033772095020","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/levure-seche-moulin-dallagiovanna-500g.main_f4efd35e-da45-426b-8bc3-fbf8491bb772.png?v=1782003115","url":"https:\/\/easygusto.fr\/es-es\/products\/levure-seche-moulin-dallagiovanna-500g","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}