{"product_id":"pates-courtes-artisanales-fusilli-corti-col-buco-pastificio-di-martino-500g","title":"Fusilli Corti Col Buco Pastificio Di Martino - Formato (500 g)","description":"\u003ch2\u003eEl sacacorchos que no deja escapar ninguna salsa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Alguna vez te ha pasado que la pasta se resbala en el plato y deja la salsa en el fondo? Con los fusilli col buco, eso se acabó.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl fusillo col buco es, literalmente, un espagueti enrollado en espiral alrededor de un eje hueco. Este orificio central no es un detalle estético: atrapa la salsa por dentro y por fuera simultáneamente, transformando cada tenedorada en un bocado completo y denso. Pastificio Di Martino fabrica su pasta en Gragnano desde 1912, una ciudad de la provincia de Nápoles cuyo microclima único, entre el mar y la montaña, crea unas condiciones de secado inigualables en ningún otro lugar. El bronce trafilato (trefilado en bronce) le da a la superficie una ligera rugosidad que hace que la salsa se adhiera aún más.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLo que sentirás\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTextura\u003c\/strong\u003e: firme y ligeramente granulosa en la superficie, la pasta se resiste bajo el diente antes de ceder, con un corazón al dente marcado.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e: trigo duro caliente, con una nota ligeramente láctea al cocer, el olor simple y franco de una auténtica pasta seca de calidad.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e: redondo en boca, con un fondo cereal dulce-amargo que soporta y realza cualquier salsa sin ahogarla.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLa cocción ideal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuece durante \u003cstrong\u003e11 a 12 minutos en una olla grande con abundante agua hirviendo y bien salada\u003c\/strong\u003e (10 g de sal por litro). Prueba a los 10 minutos para encontrar tu punto al dente. Estos fusilli están hechos para salsas que se adhieren bien: un ragù napolitano cocinado a fuego lento durante 3 horas, una salsa de almejas (vongole) o un simple tomate Mutti con albahaca fresca. La espiral hueca también atrapa muy bien las salsas cremosas; pruébalos con una burrata fundida, pimienta negra y pistachos picados. Reserva siempre un cucharón de agua de cocción para ligar la salsa al final de la preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eEl origen que marca la diferencia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePastificio Di Martino, fundado en \u003cstrong\u003e1912\u003c\/strong\u003e en Gragnano (provincia de Nápoles, Campania), es uno de los pocos pastificios que todavía explota el microclima del Valle dei Mulini, una corriente de aire fresco y salado que desciende de los montes Lattari hacia el mar. Gragnano es reconocida por su producción de pasta desde el siglo XVI, y Di Martino sigue siendo una de las casas que perpetúan el secado lento a baja temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e«En Gragnano, no nos apresuramos. Dejamos que el viento haga su trabajo.»\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 g — es decir, aproximadamente 4 porciones generosas, ideal para una comida familiar o una cena con amigos donde la pasta es la protagonista.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio di Martino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42627342762173,"sku":"PÂT-PAS-023","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/products\/fusilli-courte-trou-gragnano-igp-pasta-martino-500g.png?v=1763200714","url":"https:\/\/easygusto.fr\/es-es\/products\/pates-courtes-artisanales-fusilli-corti-col-buco-pastificio-di-martino-500g","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}