{"product_id":"penne-rigate-bio-la-molisana-500g-pates-bio","title":"Penne Rigate Bio La Molisana - Pasta orgánica (500 g)","description":"\u003ch2\u003eLa penne que atrapa la salsa — y no la suelta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Alguna vez te ha pasado que un penne resbala en el plato, liso e indiferente, sin retener nada de tu salsa? Eso no es lo que va a pasar aquí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Molisana se estableció en Campobasso, en el corazón de Molise, desde 1912. Una región aislada, olvidada por los turistas, pero no por los molineros — el trigo duro crece lentamente allí, concentrando sus aromas bajo un sol templado por los Apeninos. Esta versión ecológica va más allá: trigo duro ecológico cultivado en Italia, sin OMG, sin pesticidas. La pasta se elabora con trefilado de bronce, lo que le da esa superficie ligeramente rugosa, casi mate — a diferencia de las pastas industriales lisas de teflón. El secado lento, a baja temperatura durante más de 12 horas, conserva las proteínas y le da una resistencia a la cocción que sentirás desde el primer bocado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLo que vas a sentir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTextura\u003c\/strong\u003e: superficie granulada al tacto, tubo hueco que resiste al dente — firme hasta el corazón, nunca pastoso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e: un olor a trigo caliente y ligeramente terroso al cocinar, limpio y franco, sin acidez\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e: redondo en boca, con una nota cerealera ligeramente ácida — el tubo hueco captura la salsa y la libera en cada bocado\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCocción ideal: 11 minutos en abundante agua bien salada (10 g de sal por litro), probando a partir de los 9 minutos para un al dente firme. La profunda estriación de los penne rigate está diseñada para salsas densas: una amatriciana con guanciale bien rendido, una norma con berenjenas tiernas y ricotta salata rallada, o simplemente una arrabbiata picante con aceite de oliva. Para un gratinado, reduce 2 minutos el tiempo de cocción antes de meter al horno — la pasta termina de hincharse sin deshacerse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eEl origen que marca la diferencia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Molisana — Campobasso, Molise — fundó su molino en 1912 y sigue siendo una empresa familiar hasta hoy. La gama ecológica utiliza exclusivamente trigo duro certificado orgánico, trazado desde el campo hasta el paquete. Trefilado de bronce, secado lento a baja temperatura: dos elecciones técnicas que son más costosas de producir y que lo cambian todo en el plato.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e«En Molise, no hablamos de la pasta — la comemos. Y la reconocemos por el sonido que hace al masticarla.»\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 g — aproximadamente 4 porciones generosas, o 6 si es un primo piatto seguido de un secondo.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molisana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56300949766493,"sku":"40205104","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/penne-rigate-bio-organic-la-molisana-500g-face-avant.webp?v=1752657264","url":"https:\/\/easygusto.fr\/es-es\/products\/penne-rigate-bio-la-molisana-500g-pates-bio","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}