{"product_id":"semoule-pizza-banco-staccapizza-spadoni-1kg","title":"Sémola Especial Pizza Staccapizza Molino Spadoni – (1 kg)","description":"\u003ch2\u003eLa sémola que libera tus pizzas de la encimera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstiras tu masa, la levantas... y se pega. La pala se desliza mal, la pizza se deforma al introducirla en el horno. ¿Y si el problema no fuera tu técnica, sino lo que pones debajo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Staccapizza de Molino Spadoni es la herramienta discreta que los pizzeros profesionales han tenido cerca de su encimera durante décadas. Esta sémola de trigo duro con granulometría fina y regular actúa como microesferas entre la masa y la superficie: crea un cojín deslizante que permite que la pizza se deslice hacia la piedra caliente sin contratiempos. Fundado en 1921 en Russi, Emilia-Romaña, Molino Spadoni desarrolló esta sémola específicamente para satisfacer las exigencias de los hornos de alta temperatura, donde cada segundo de retraso en la cocción puede arruinar horas de trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLo que sentirás\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTextura\u003c\/strong\u003e: granulosa y regular al tacto, con granos uniformes que ruedan fácilmente bajo la masa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e: trigo duro ligeramente tostado, una nota cerealera franca y seca que recuerda al suelo de un horno de leña\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e: discreto y ligeramente ácido en boca, ligeramente crujiente en la corteza si quedan algunos granos en la base, una base de pizza más interesante que con harina clásica\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e¿Cómo usarla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspolvorea generosamente tu pala de pizza o tu encimera antes de colocar la masa estirada; 5 a 10 gramos son suficientes. También funciona como base sobre una piedra refractaria precalentada a 250–300 °C. También puedes incorporarla a tu harina en un 10–20 % para darle rusticidad y crujido a tu corteza. Combina naturalmente con una harina de fuerza tipo Molino Spadoni Gran Mugnaio Pizza, una salsa de tomate San Marzano DOP y una buena fior di latte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eEl origen que marca la diferencia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMolino Spadoni se estableció en Russi, Emilia-Romaña, desde 1921. Más de un siglo moliendo trigos italianos y formulando harinas diseñadas para usos específicos. La Staccapizza es una referencia en los laboratorios de pizzeros italianos, diseñada para masas hidratadas al 65–75 % que requieren un soporte deslizante sin alterar la fermentación o la cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e«En Emilia-Romaña, se dice que una buena pizza no se echa a perder por el relleno, sino por la cocción.»\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1 kg, suficiente para unas cincuenta pizzas, conservar en un recipiente hermético y seco entre cada uso.\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Spadoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57456642687325,"sku":"EG-MOLI-SEMOULE-1KG","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/semoule-pizza-collection-molino-spadoni-1kg-face-avant.webp?v=1745758514","url":"https:\/\/easygusto.fr\/es-es\/products\/semoule-pizza-banco-staccapizza-spadoni-1kg","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}