{"product_id":"farine-tipo-00-farine-de-ble-tendre-molino-1kg","title":"Harina Tipo 00 Molino Dallagiovanna – Especial Pasta Fresca (1 kg)","description":"\u003ch2\u003eLa harina para pastas frescas que se mantienen firmes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmasas la masa y responde bajo tus manos — flexible, suave, ligeramente elástica — y cuando estiras los tallarines, se desenrollan sin romperse, amarillos y sedosos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🌾 La historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMolino Dallagiovanna, fundado en 1832 en Gragnano di Castelvetro en Emilia-Romaña, es uno de los molinos italianos independientes que formula harinas técnicas para usos específicos. Su Tipo 00 \"Especial Pasta Fresca\" es molida finamente para una hidratación regular con huevo — la proporción clásica: 100 g de harina por 1 huevo entero. Formato 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👃 En boca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta fresca cocida 2-3 min en agua salada es sedosa y ligeramente firme en el centro — no pegajosa, no harinosa. El aroma es lácteo y suave, con ese sabor a trigo fresco que desaparece en las pastas secas. La superficie absorbe perfectamente las salsas cremosas sin ahogarlas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e👅 En la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTagliatelle al ragù bolognese (con passata San Marzano EasyGusto, carne picada, vino tinto, 3h de cocción lenta). Maltagliati en un caldo de verduras caliente. O sfoglia para lasañas: extender a 2 mm, precocinar 1 min, montar las capas con bechamel y parmesano de 24 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003eMolino Dallagiovanna — Gragnano di Castelvetro, Emilia-Romaña — fundado en 1832 — Tipo 00 especial pasta fresca — proporción 100 g \/ 1 huevo — 1 kg\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Molino DallaGiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54421316108637,"sku":"8033772090285","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/Farine_Tipo_00_pour_pates_fraiches_1_kg_vue_avant.webp?v=1752659180","url":"https:\/\/easygusto.fr\/es\/products\/farine-tipo-00-farine-de-ble-tendre-molino-1kg","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}