{"product_id":"pates-courtes-penne-candela-28-divella-500g","title":"Penne Candela Divella - Formato (500 g)","description":"\u003ch2\u003eEl tubo olvidado de Apulia que lo cambia todo en tus guisos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Alguna vez has deseado una pasta que desaparezca literalmente en la salsa, que la absorba, que la mantenga prisionera hasta el último bocado? La Penne Candela es exactamente ese formato.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Candela es uno de los grandes formatos históricos de la casa Divella, nacida en Rutigliano, en Apulia, en 1890. Donde las Penne Rigate terminan su recorrido en 5 cm, la Candela se estira en un largo tubo liso —dos o tres veces más largo— que cambia radicalmente la forma en que la salsa se adhiere a ella. Su principio es simple: la longitud crea una capilaridad natural, la salsa penetra en el interior del tubo y se concentra allí. ¿El resultado? Cada bocado es denso, cargado, generoso. Puedes partirla a mano antes de cocinar para un formato clásico, o dejarla entera y meterla al horno en un tian napolitano como lo hacían las cocineras de Apulia desde hace generaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLo que vas a sentir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTextura\u003c\/strong\u003e: firme y ligeramente resistente al diente — al dente natural gracias a la sémola de trigo duro Divella, con un interior carnoso que retiene la salsa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e: trigo cálido y ligeramente terroso al cocinar, ese fondo de cereal secado al sol de Apulia\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e: redondo en boca, con un sabor a sémola franco y neutro que deja todo el protagonismo a la salsa — sin amargor, sin acidez parasitaria\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCómo cocinarlas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParte la Candela en trozos de 5 a 7 cm antes de sumergirla en una olla grande con agua hirviendo con sal — calcula aproximadamente de 10 a 12 minutos de cocción. Destaca en salsas largas y líquidas: un ragú napolitano cocinado a fuego lento durante 3 horas, una amatriciana generosa con guanciale, o incluso una salsa all'arrabbiata bien picante. Para ir más allá, métela entera en una fuente para horno con una salsa de tomate Mutti, mozzarella de búfala y albahaca fresca — hornea 20 minutos a 200 °C para un tian de Apulia que causará sensación en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eEl origen que marca la diferencia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDivella fue fundada en 1890 en Rutigliano, en Apulia, en el corazón del país del trigo duro. Desde hace más de 130 años, la casa produce pasta a partir de sémola seleccionada en los molinos de Apulia, secada lentamente para mantener la consistencia al cocinar. La Candela forma parte de su gama de formatos tradicionales — aquellos que no se encuentran en los grandes supermercados franceses y que todavía cuentan algo.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e« La Candela es el formato de los domingos largos. No se la apura, se la deja hacer su trabajo. »\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 g — ideal para 4 porciones generosas, perfecto para un guiso dominical o un gratinado para compartir.\u003c\/p\u003e","brand":"Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52504510660957,"sku":"PÂT-PAS-312","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/divella-penne-candela-face-500g.webp?v=1752659487","url":"https:\/\/easygusto.fr\/es\/products\/pates-courtes-penne-candela-28-divella-500g","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}