{"product_id":"riz-carnaroli-vieilli-acquerello-500g","title":"Arroz Carnaroli Acquerello - Añejo (500 g)","description":"\u003cdiv class=\"product-story\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbres la lata. Los granos están lacados, casi brillantes. El olor a avellana tostada sube inmediatamente.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp class=\"lead-intro\"\u003eEl arroz Carnaroli Acquerello no es un arroz más. Se añeja durante un año en silos a temperatura controlada; este proceso único le confiere una resistencia a la cocción que los arroces frescos no pueden alcanzar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRondolino — Livorno Ferraris, provincia de Vercelli, Piamonte, Italia, desde 1935. Acquerello se cultiva, procesa y añeja en la misma propiedad. El añejamiento de un año en frío seco transforma el almidón: el grano se cuece sin deshacerse, absorbe el caldo sin volverse pastoso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLo que sentirás\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFirme en el centro\u003c\/strong\u003e — incluso después de 18 minutos, el grano resiste al dente — nunca pegajoso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAvellana dorada\u003c\/strong\u003e — aroma a cereal tostado en crudo, incluso antes de añadir el caldo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSedoso en boca\u003c\/strong\u003e — el grano libera el almidón gradualmente, la textura final es cremosa sin excesos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn la cocina\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRisotto al limone e burrata — la textura soporta el juego ácido\/lácteo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRisotto ai funghi porcini — el grano absorbe el caldo sin aplastarse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSupplì o arancini — la consistencia en frío es perfecta para moldear\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cblockquote\u003eCarnaroli añejo 1 año — Rondolino, Livorno Ferraris, Piamonte — doble procesamiento en frío, desde 1935.\u003c\/blockquote\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Acquerello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233700036957,"sku":"EG-ACQU-CARNAROLI-500G","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/Riz-Acquerello-500g-face-avant.webp?v=1752661982","url":"https:\/\/easygusto.fr\/es\/products\/riz-carnaroli-vieilli-acquerello-500g","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}