{"product_id":"huile-dolive-italienne-extra-vierge-bari-galantino","title":"Huile d’Olive Extra Vierge Galantino – DOP Terra di Bari (75CL)","description":"\u003ch2\u003eL'or vert de la Murgia, pressé à froid depuis 1926\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTu verses quelques gouttes sur une tranche de pain tiède — et avant même de goûter, l'odeur t'arrête. Herbacée, vive, avec ce fond d'artichaut cru qui te dit que tu tiens quelque chose de sérieux.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGalantino est née en 1926 à Bisceglie, dans la province de Barletta-Andria-Trani, au cœur des Pouilles. Depuis presque un siècle, ce frantoio familial travaille les olives de la Murgia avec une rigueur qui se lit dans chaque bouteille. La DOP Terra di Bari Castel del Monte n'est pas un détail d'étiquette : elle impose que les olives soient cultivées, récoltées et pressées dans une zone géographique précise, garantissant un profil aromatique lié à ce terroir calcaire et venteux. Ici, les variétés Coratina et Ogliarola donnent une huile au caractère marqué — fruitée, tranchante, persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePourquoi ce prix ?\u003c\/em\u003e Un litre d'huile d'olive extra vierge à 4€ est un mensonge économique — le coût de production réel est de 7 à 9€\/litre. En dessous, ce n'est plus de l'extra vierge.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCe que tu vas ressentir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : fluide et soyeuse, elle enrobe le palais sans aucune lourdeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eParfum\u003c\/strong\u003e : herbacé et végétal, avec des notes d'artichaut cru, de feuille de tomate et une légère touche d'amande fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : fruité et franc en attaque, puis une amertume nette et un final poivré qui picote agréablement la gorge — signe d'une haute teneur en polyphénols\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eEn cuisine — comment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette huile est faite pour briller à cru. Verse-la généreusement sur une burrata crémeuse avec quelques feuilles de basilic, ou sur des légumes grillés encore chauds pour qu'elle s'exprime pleinement. Elle transforme une simple bruschetta al pomodoro en quelque chose d'inoubliable. Tu peux aussi finir un plat de pasta e fagioli ou une soupe de légumes avec un filet généreux juste avant de servir — l'amertume de l'huile équilibre parfaitement le lacté et le terreux des légumineuses. Évite la cuisson à haute température pour préserver ses arômes : réserve-la à l'assaisonnement et aux finitions.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eL'origine qui fait la différence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGalantino — Bisceglie, province de Barletta-Andria-Trani, Pouilles. Fondé en 1926, ce frantoio figure parmi les références historiques de la région. L'appellation \u003cstrong\u003eDOP Terra di Bari Castel del Monte\u003c\/strong\u003e encadre strictement la zone de production et les variétés d'olives autorisées, avec une récolte qui se fait principalement entre octobre et novembre pour garantir le stade de maturité optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e« Sur la Murgia, les oliviers poussent dans la roche. C'est pour ça que l'huile a du caractère — elle n'a rien eu de facile. »\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75 cl — idéal pour un usage quotidien à la maison, ou pour offrir à quelqu'un qui mérite une vraie huile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr-es\/pages\/nos-producteurs\"\u003eDécouvrir tous nos producteurs italiens →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Galantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48244332560733,"sku":"8010835003222","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/huile-olive-extra-vierge-galantino-terra-bari-castel-del-monte-75cl-face-avant.webp?v=1752661554","url":"https:\/\/easygusto.fr\/fr-es\/products\/huile-dolive-italienne-extra-vierge-bari-galantino","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}