{"product_id":"pate-a-lasagne-feuilles-de-lasagnes-aux-oeufs-emiliane","title":"Pâte à Lasagne Barilla Emiliane – Format Professionnel (500 g)","description":"\u003ch2\u003eLa pâte que les restaurateurs mettent dans leur lasagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTu soulèves le couvercle du plat, la spatule craque sur la croûte dorée, et l'odeur lacté-grillée envahit toute la cuisine. Est-ce que ta pâte va tenir, ou s'effondrer à la première part ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lasagne maison, c'est souvent le même scénario : une pâte trop sèche qui boit toute la béchamel, ou des feuilles ramollies qui s'écroulent au service. Barilla Emiliane appartient à la gamme \u003cstrong\u003eBarilla for Professionals\u003c\/strong\u003e — le même format que celui utilisé en restauration, pensé par des professionnels pour des professionnels. Sa feuille, fabriquée à partir de grains de blé dur sélectionnés et de 100 % œufs frais de poules élevées au sol, a une surface légèrement granuleuse qui accroche le ragù et la béchamel à chaque couche. Et cerise sur le gâteau : pas de pré-cuisson. Tu montes le plat directement avec les feuilles sèches — elles absorbent l'humidité de la sauce pendant la cuisson au four et tiennent parfaitement à la découpe, comme dans une vraie cuisine de restaurant.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCe que tu vas ressentir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : feuilleté et légèrement ferme sous la dent, chaque strate reste distincte, jamais pâteuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eParfum\u003c\/strong\u003e : une note lacté-dorée qui se libère dès l'ouverture du four, avec un fond céréalier chaud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : neutre et rond en bouche, la pâte s'efface pour laisser la sauce s'exprimer — un fond légèrement œuvré, acidulé en fin de bouchée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eComment les cuisiner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonte ton plat sans pré-cuisson : alterne feuilles Emiliane, ragù à la bolognaise, béchamel maison et Parmigiano Reggiano râpé. Compte au moins 4 couches pour un résultat généreux, comme en cuisine professionnelle. Enfourne à 180 °C pendant 40 à 45 minutes, couvert de papier aluminium les 30 premières minutes, puis à découvert pour former la croûte dorée. Tu peux aussi explorer la version blanche : épinards, ricotta et une béchamel bien nappante — les feuilles Emiliane accrochent tout aussi bien. Laisse reposer le plat 10 minutes avant de couper : c'est ce qui fait tenir les strates.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eL'origine qui fait la différence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBarilla produit sa gamme for Professionals à Parme, en Émilie-Romagne — la région qui a codifié la lasagne al forno depuis des siècles. La feuille Emiliane se distingue par ses 100 % œufs frais de poules élevées au sol, qui lui confèrent cette surface légèrement rugueuse et cette tenue à la cuisson recherchée par les cuisines professionnelles. Fondée en 1877 par Pietro Barilla, l'entreprise reste aujourd'hui l'un des rares industriels à maintenir une ligne dédiée aux formats de pâtes à farcir avec des recettes aux œufs.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e« À Parme, on dit que la lasagne n'existe pas sans ses couches — chacune raconte quelque chose de différent. »\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 500 g — suffisant pour un plat familial de 4 à 6 personnes, avec 3 à 4 couches généreuses. Le même format que celui utilisé par les restaurateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Barilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42538592895165,"sku":"08076809543002","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/products\/barilla-emiliane-egg-pasta-500g-face-avant.webp?v=1763201219","url":"https:\/\/easygusto.fr\/fr-es\/products\/pate-a-lasagne-feuilles-de-lasagnes-aux-oeufs-emiliane","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}