{"product_id":"pates-courtes-calamarata-n-129-de-cecco-500g","title":"Calamarata N°129 De Cecco - Anneaux “Calamarata” (500 g)","description":"\u003ch2\u003eL'anneau qui imite le calmar — et qui aspire la sauce comme lui\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTu verses la sauce aux calamars — charnue, fumée, rouge de tomates éclatées — et les anneaux l'aspirent à l'intérieur comme à l'extérieur. Granuleux en surface, fermes sous la dent, ils ressemblent tellement aux anneaux de calmar qu'on ne sait plus lesquels mâcher en premier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cecco produit la Calamarata N°129 à Fara San Martino, dans les Abruzzes, depuis 1887. La forme imite les rondelles de calamar découpées — anneau large, légèrement aplati, surface tréfilée au bronze qui est rugueuse au toucher. Ce design n'est pas décoratif : dans une sauce ai frutti di mare, les anneaux de pâte et les anneaux de calmar créent un accord parfait de texture, chacun retenant la sauce à sa façon. Le séchage lent à basse température (24-48h selon les conditions) garantit une pâte qui tient à la surcuisson sans devenir colle.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCe que tu vas ressentir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : ferme sous la dent, légèrement rugueuse en surface, avec un intérieur charnu et une tenue à la cuisson remarquable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eParfum\u003c\/strong\u003e : blé dur, légèrement terreux, neutre — prêt à accueillir les arômes marins de la sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : charnu, long en bouche, avec cette note de blé dur grillé qui soutient sans dominer la sauce frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eComment le savourer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSauce tomate aux calamars frais + ail + piment + persil — le plat napolitain de référence pour cette forme. Ou en insalata di pasta fredda avec calamars grillés, tomates cerises et olives Taggiasche. En version végétarienne : sauce aux champignons porcini et crème de burrata.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eL'origine qui fait la différence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Cecco — Fara San Martino, Abruzzes, Italie, depuis 1887. Tréfilage au bronze sur toutes les formes, séchage lent à basse température, blé dur sélectionné avec protéines ≥ 13,5 g\/100g. La Calamarata N°129 est une spécialité napolitaine produite dans les Abruzzes.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e« À Naples, la calamarata est un plat de dimanche. De Cecco la produit à Fara San Martino depuis 1887 — pour que tous les dimanches soient napolitains. »\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 500 g — 4 portions en plat principal avec une sauce généreuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dececco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42370010644669,"sku":"EG-DECE-PATES-500G-3","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/pates-courtes-calamarata-n-129-de-cecco-500g-p1_620ab32a-b807-4fc3-a228-4163824c30a1.png?v=1783779551","url":"https:\/\/easygusto.fr\/fr-es\/products\/pates-courtes-calamarata-n-129-de-cecco-500g","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}