{"product_id":"pates-courtes-farfalle-pastificio-g-di-martino-500g","title":"Farfalle Di Martino - I.G.P. Gragnano (500 g)","description":"\u003ch2\u003eLe nœud papillon produit, séché et emballé à Gragnano — l'IGP qui interdit la tricherie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTu piques une farfalle du bout de la fourchette — la surface granuleuse accroche, le centre reste charnu et ferme, les ailes plus fines cèdent avec une légère résistance craquante. Trois textures dans un seul biscuit de blé dur.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePastificio Di Martino produit ses Farfalle à Gragnano — la ville de la Campanie qui a obtenu l'IGP (Indication Géographique Protégée) européenne pour ses pâtes en 2013. \"Produite, séchée et conditionnée à Gragnano, province de Naples, Campanie\" : ce n'est pas une promesse, c'est une obligation légale contrôlée par l'UE. Di Martino, fondé dans cette même ville, utilise la semoule de blé dur sélectionnée, l'eau de la Campanie, et un séchage lent à basse température (\u0026lt; 50°C) qui préserve la structure des protéines du gluten — d'où cette mâche élastique et charnue que les farfalle industrielles n'ont pas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCe que tu vas ressentir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : trois zones de texture dans chaque farfalle — ailes fines craquantes, flancs intermédiaires, centre charnu et ferme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eParfum\u003c\/strong\u003e : blé dur légèrement grillé, terreux — le parfum de Gragnano dans chaque paquet ouvert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : charnu et long, la farfalle tient la sauce dans ses replis — chaque bouchée est équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eComment le savourer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSauce saumon fumé + crème + aneth + zeste de citron — les ailes des farfalle retiennent la crème. Pesto alla genovese DOP + haricots verts + pommes de terre — la combinaison classique avec la farfalle. En salade froide avec jambon cru + roquette + copeaux de parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eL'origine qui fait la différence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePastificio Di Martino — Gragnano, Province de Naples, Campanie, Italie. Pasta di Gragnano IGP (UE) — produite, séchée et conditionnée exclusivement à Gragnano depuis la certification 2013. Tréfilage au bronze, séchage lent à moins de 50°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e« Gragnano a obtenu l'IGP en 2013 parce que sa pâte est différente — l'eau de Campanie, le séchage lent, l'air marin de la baie de Naples. Di Martino en est l'un des gardiens. »\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 500 g — 4 portions, cuisson 8-10 minutes al dente.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio di Martino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42370731802813,"sku":"EG-PAST-PATES-500G-2","price":3.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/farfalle-igp-gragnano-pastificio-di-martino-500g-face-avant.webp?v=1763202427","url":"https:\/\/easygusto.fr\/fr-es\/products\/pates-courtes-farfalle-pastificio-g-di-martino-500g","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}