{"product_id":"pates-longues-macaroni-zita-18-de-cecco-500g","title":"Pâtes Longues De Cecco Zita n°18 ‑ (500 g)","description":"\u003ch2\u003eLe geste napolitain que personne ne t'a appris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTu as déjà cassé des pâtes en deux avant de les plonger dans l'eau ? Avec la Zita, c'est non seulement permis — c'est obligatoire.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Zita est l'une des formes les plus singulières de la cuisine napolitaine : un long tube creux, ferme, que l'on brise à la main avant cuisson. Ce geste n'est pas un hasard — il crée des segments irréguliers qui accrochent la sauce différemment à chaque bouchée. De Cecco, fondée en 1887 à Fara San Martino dans les Abruzzes, fabrique cette pâte avec la semoule de blé dur de ses meuneries et l'eau de source des Majella — une eau particulièrement douce qui joue un rôle réel dans la tenue de la pâte à la cuisson. Le trafilato al bronzo, passage à la filière bronze, donne à la surface sa légère rugosité : la sauce ne glisse pas, elle s'accroche.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCe que tu vas ressentir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : ferme et légèrement granuleuse en surface — al dente franc, avec une mâche charnu qui tient jusqu'à la dernière fourchette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eParfum\u003c\/strong\u003e : blé dur chaud à la cuisson, avec une note légèrement terreux et noisette qui s'échappe de la casserole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : rond en bouche, avec une saveur de semoule marquée et une finale légèrement acidulée qui appelle les sauces longues et généreuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLa cuisson idéale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCasse les Zita en 3 ou 4 morceaux au-dessus de l'eau bouillante salée — 10 à 12 minutes pour un al dente parfait. Leur âme creuse les rend idéales pour la \u003cstrong\u003eZita al ragù napoletano\u003c\/strong\u003e : une sauce tomate mijotée 3 heures avec saucisses et côtes de porc, où le tube aspire le jus à l'intérieur. Elles fonctionnent aussi très bien en timbale — cuites, nappées de béchamel et de ragù, puis gratinées au four. Pour un accord plus simple, une \u003cstrong\u003eamatriciana\u003c\/strong\u003e ou une sauce puttanesca aux câpres et olives noires tient parfaitement sur leur surface rugueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eL'origine qui fait la différence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Cecco — Fara San Martino, vallée du Sangro, Abruzzes — depuis 1887. 136 ans de production dans l'une des zones historiques de la pasta italiana, avec une meunerie intégrée et une sélection de blé dur contrôlée à chaque lot. Le format N°18 est la référence classique de la gamme Zita.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e« À Naples, la Zita ne se commande pas — elle se casse. Et c'est dans ce geste que commence vraiment la recette. »\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 500 g — prévoir 80 g par personne en plat principal, soit 6 portions généreuses pour un ragù du dimanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"eg-inco\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDénomination légale :\u003c\/strong\u003e Macceroni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e 1 NUMBER IS IN VALABLE SEULEMENT. ) SEMOUA DURO \/ DURUM . PASTA\/ ALIMENTAIRES DE SEMOULE DUR DE QUALITÉ SUPÉRIEURE. \/ PÂTES stENTAlRES DE SEMOULE DE DUR \/ TEIGWAREN \/ PASTA ALIMENTICIA DE SUPERIOR DE sÉMOLA DE DURO \/ SSA DE SÈMOLA DE DURO \/ DEEGWAREN VAN ESV.LEL VAN HARDE TARWE \/ PASTA AF SEMUUE AF PAST4AV DURUMVEIEGRYN DOTIO \/ PBODUCED BY: \/ FABRIQUE ŒSTELLT \/ FABRICAOO Pom I POOR: \/ n h.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDéclaration nutritionnelle (pour 100 g) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"eg-nutrition\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie (kJ)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1493.1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie (kcal)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e352\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatieres grasses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edont acides gras satures\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0.3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e69.2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3.4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.9\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0.01\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dececco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54936419303773,"sku":"PÂT-DEC-004","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/macaroni-long-zita-n18-face-avant-dececco.webp?v=1752658168","url":"https:\/\/easygusto.fr\/fr-es\/products\/pates-longues-macaroni-zita-18-de-cecco-500g","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}