{"product_id":"pates-pour-soupe-corallini-n-76-divella-500g","title":"Pâtes Corallini Divella - N°76 (500 g)","description":"\u003ch2\u003eLa minuscule pâte qui transforme un bouillon en velouté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTu poses la casserole sur le feu, tu verses le bouillon chaud — les Corallini N°76 tourbillonnent, gonflent, et en cinq minutes ta soupe est veloutée, dense, fondante à chaque cuillère. C'est la pâte à minestre qui mérite qu'on l'apprenne par cœur.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Corallini — des \"petits coraux\" en napolitain — sont de minuscules tubes lisses, en format N°76 chez Divella. Leur taille (environ 5 mm) est calculée pour cuire en même temps que les légumes d'une minestra, sans devenir colle ni rester crus. Divella les produit à Rutigliano, dans les Pouilles, depuis 1890 — en semoule de blé dur, séchage lent. Dans le bouillon, ils libèrent juste assez d'amidon pour l'épaissir légèrement sans le rendre pâteux.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCe que tu vas ressentir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : fondante en bouche, légèrement ferme au centre si respectés les temps de cuisson — épaissit le bouillon naturellement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eParfum\u003c\/strong\u003e : blé dur neutre et discret — s'efface pour laisser parler le bouillon et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : doux, légèrement umami avec le bouillon absorbé, long en bouche — chaque cuillère est dense sans être lourde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eComment le savourer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans un bouillon de poulet maison avec carotte et céleri — la minestra du dimanche soir en Italie. Pasta e fagioli : haricots borlotti + bouillon + corallini + filet d'huile crue. Ou en zuppa di verdure avec courgette, tomate et parmesan râpé à la fin.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eL'origine qui fait la différence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDivella — fondée en 1890 à Rutigliano, Pouilles, Italie. Corallini N°76 en semoule de blé dur 100% italienne, séchage lent. Forme historique des pastifici napolitains et pugliesi pour la cucina povera.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e« En Italie du Sud, la minestra commence avec des Corallini. Divella les fabrique dans les Pouilles depuis 1890 — sans en changer la taille d'un millimètre. »\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 500 g — suffisant pour 6 à 8 portions de soupe généreuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42370528772285,"sku":"EG-DIVE-PATES-500G-9","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/pates-pour-soupe-corallini-n76-divella-500g-avant.webp?v=1763202557","url":"https:\/\/easygusto.fr\/fr-es\/products\/pates-pour-soupe-corallini-n-76-divella-500g","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}