{"product_id":"riz-carnaroli-vieilli-acquerello-500g","title":"Riz Carnaroli Acquerello - Vieilli (500 g)","description":"\u003cdiv class=\"product-story\"\u003e\n\u003ch2\u003eTu ouvres la boîte métallique. Les grains sont laqués, presque brillants. L'odeur de noisette grillée monte immédiatement.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"lead-intro\"\u003eLe riz Carnaroli Acquerello n'est pas un riz parmi d'autres. Il est vieilli pendant un an en silo à température contrôlée — ce processus unique lui donne une résistance à la cuisson que les riz frais ne peuvent pas atteindre.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eL'histoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRondolino — Livorno Ferraris, province de Verceil, Piémont, Italie, depuis 1935. Acquerello est cultivé, usiné et vieilli dans la même propriété. Le vieillissement d'un an au froid sec transforme l'amidon : le grain cuit sans se défaire, absorbe le bouillon sans devenir pâteux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe que tu vas ressentir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFerme au centre\u003c\/strong\u003e — même après 18 minutes, le grain résiste sous la dent — jamais collant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoisette dorée\u003c\/strong\u003e — parfum de céréale grillée à cru, avant même d'ajouter le bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoyeux en bouche\u003c\/strong\u003e — le grain libère l'amidon graduellement, la texture finale est crémeuse sans excès\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEn cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto al limone e burrata — la texture tient le jeu acide\/lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai funghi porcini — le grain absorbe le bouillon sans s'écraser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupplì ou arancini — la tenue à froid est parfaite pour façonner\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003eCarnaroli vieilli 1 an — Rondolino, Livorno Ferraris, Piémont — double usinage à froid, depuis 1935.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Acquerello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233700036957,"sku":"EG-ACQU-CARNAROLI-500G","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/Riz-Acquerello-500g-face-avant.webp?v=1752661982","url":"https:\/\/easygusto.fr\/fr-es\/products\/riz-carnaroli-vieilli-acquerello-500g","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}