{"product_id":"vinaigre-balsamique-aceto-balsamico-di-modena-igp-rossini-1l","title":"Vinaigre Balsamique Rossini ‑ Aceto Balsamico di Modena IGP (1 L)","description":"\u003ch2\u003eLe fond de la bouteille qui change tout dans l'assiette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTu verses quelques gouttes sur ta burrata encore froide — et d'un coup, le plat passe du simple au mémorable. C'est ça, un bon balsamique de Modène.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Aceto Balsamico di Modena IGP n'est pas juste un vinaigre avec une belle étiquette. C'est un condiment encadré par un cahier des charges européen strict : produit exclusivement dans la province de Modène, en Émilie-Romagne, à partir de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin vieilli. Rossini, producteur modenais ancré dans cette filière, élabore un balsamique IGP en format généreux d'un litre — pensé pour ceux qui l'utilisent vraiment, et pas juste pour le sortir une fois tous les six mois. Le résultat : un vinaigre dense, légèrement sirupeux, avec cet équilibre acide-doux qui fait toute la différence entre une salade plate et une vinaigrette qui tient.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCe que tu vas ressentir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : légèrement sirupeux, il coule en nappe brillante — ni trop liquide ni trop épais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eParfum\u003c\/strong\u003e : balsamique terreux avec des notes fruitées de raisin concentré, une pointe boisée en fond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : acidulé et rond en bouche, avec un doux-amer persistant qui ne pique pas — l'acide est là mais il ne mord pas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eEn cuisine — comment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn vinaigrette classique avec une huile d'olive extra vierge, sur une salade de roquette avec des copeaux de Parmigiano Reggiano. Réduit à la casserole pendant 5 minutes à feu doux, il devient un glaçage lacté-caramel parfait pour des escalopes de poulet ou des légumes rôtis. Et sur une burrata, une fraise en saison, ou même une boule de glace vanille — deux ou trois gouttes suffisent, pas plus.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eL'origine qui fait la différence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe label IGP — Indication Géographique Protégée — garantit que ce balsamique est produit et conditionné dans la province de Modène, en Émilie-Romagne. Ce n'est pas un détail marketing : sans cette mention, tu peux te retrouver avec n'importe quel vinaigre coloré au caramel venant de n'importe où. Ici, la réglementation européenne protège à la fois le producteur et toi.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e« À Modène, on dit qu'un bon aceto balsamico doit raconter le raisin qu'il était — pas le masquer. »\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 1 L — idéal pour un usage quotidien en cuisine, à avoir à portée de main à côté de ton huile d'olive.\u003c\/p\u003e","brand":"Rossini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42515989889213,"sku":"EG-ROSS-VINAIGRE-1L","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/products\/Vinaigre-balsamique-Modena-IGP-face-avant-Rossini-1L.png?v=1763201564","url":"https:\/\/easygusto.fr\/fr-es\/products\/vinaigre-balsamique-aceto-balsamico-di-modena-igp-rossini-1l","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}