{"title":"Tartufi \u0026 Specialità","description":"\u003cp\u003eIl tartufo bianco d'Alba cresce solo in Piemonte, solo da ottobre a dicembre, solo sotto certe querce e certi pioppi — e il suo prezzo riflette questa rarità assoluta. Il tartufo nero di Norcia (Umbria) è meno mistico ma altrettanto intenso: terroso, affumicato, con quell'umami che trasforma una semplice bruschetta in un'esperienza. Creme al tartufo, oli tartufati, carpacci: il lusso gastronomico italiano in versione accessibile, per non riservare il tartufo solo alle grandi occasioni.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"huile-truffee-olitalia-gourmet-25cl","title":"Olio Tartufato Olitalia – Aroma di Tartufo (250 ml)","description":"\u003ch2\u003ePoche gocce sul risotto, proprio al momento di servire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl risotto è pronto, le tagliatelle pure, e manca una nota di fondo. Questo olio extravergine d'oliva all'aroma di tartufo si versa a crudo, a fine cottura: il calore del piatto basta a sprigionarne il profumo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa assaggerete\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistenza\u003c\/strong\u003e: setosa e fluida, scivola sul piatto caldo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi\u003c\/strong\u003e: terrosi, con una punta affumicata che sale con il calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e: rotondo, con un finale boschivo leggermente piccante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome utilizzarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoche gocce su una pizza Margherita appena sfornata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn filo su un risotto ai funghi o su tagliatelle al parmigiano grattugiato, subito prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSulle uova strapazzate, o su una bruschetta con un formaggio a pasta dura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove viene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOlitalia ha sede e stabilimento per gli oli a Forlì, in Emilia-Romagna. Nel 2017 il marchio era presente in oltre 120 Paesi, secondo il suo presidente Angelo Cremonini.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"eg-bon-a-savoir\" style=\"background:#F7F6F3;border:1px solid #e8e4dc;border-radius:4px;padding:14px 18px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px\"\u003e\u003cstrong\u003eDa sapere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin:0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto :\u003c\/strong\u003e 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione :\u003c\/strong\u003e al riparo dalla luce e dal calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServizio :\u003c\/strong\u003e a fine piatto, senza scaldarlo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Olitalia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42204661776573,"sku":"8007150901692","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/products\/olitalia-huile-olive-extravierge-arome-truffe-250ml-face-avant.webp?v=1763203460"},{"product_id":"elleesse-creme-de-truffe-noire-520g","title":"Crema di Tartufo Nero ElleEsse – Gourmet (520 g)","description":"\u003ch2\u003eIl profumo del tartufo nero nei piatti di ogni giorno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna bruschetta, un piatto di pasta, una pizza bianca: a volte manca una nota profonda. Con questo grande barattolo di crema di tartufo nero ne mettete un cucchiaio, a caldo o a freddo, e potete aggiungerne senza contare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa assaggerete\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistenza\u003c\/strong\u003e: setosa, con piccole scaglie che si avvertono sotto il cucchiaio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi\u003c\/strong\u003e: terrosi, sottobosco, una punta di nocciola tostata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e: rotondo, con una lieve amarezza che resta a fine bocca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome utilizzarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSu una bruschetta calda, con un filo d'olio d'oliva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDue o tre cucchiai nelle tagliatelle, con burro fuso e Parmigiano Reggiano grattugiato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu una pizza bianca, con mozzarella e qualche scaglia di Pecorino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove viene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl tartufo nero profuma la cucina italiana, dalla fetta di pane al piatto di pasta. ElleEsse lo propone qui in crema spalmabile, in un formato Gourmet da 520 g pensato per essere usato spesso in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"eg-bon-a-savoir\" style=\"background:#F7F6F3;border:1px solid #e8e4dc;border-radius:4px;padding:14px 18px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px\"\u003e\u003cstrong\u003eDa sapere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin:0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto :\u003c\/strong\u003e 520 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ElleEsse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42244366467261,"sku":"8008348002757","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/products\/ElleEsseCremaAiTartufineri500gFaceavant_1.webp?v=1763203127"},{"product_id":"creme-de-truffe-blanche-elleesse-520g-fr","title":"Crema di Tartufo Bianco ElleEsse – Vaso grande (520 g)","description":"\u003ch2\u003eUn cucchiaio di tartufo bianco per completare pasta e risotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDelle tagliatelle al burro sono semplici e veloci. Con un cucchiaio di crema di tartufo bianco aggiunto fuori dal fuoco, il piatto prende un profumo terroso e muschiato. Il vaso da 520 g è pensato per cucinare spesso o per ricevere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa assaggerete\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistenza\u003c\/strong\u003e : setosa, leggermente granulosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi\u003c\/strong\u003e : terroso e muschiato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e : rotondo e profondo, una nota terrosa che persiste.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSulle tagliatelle al burro, fuori dal fuoco, appena prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu una pizza bianca con mozzarella fior di latte, con scaglie di Grana Padano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu crostini tostati con un filo d'olio d'oliva, o per legare un risotto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove viene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl tartufo bianco è associato soprattutto al Piemonte, intorno ad Alba, dove si serve a fine cottura su pasta al burro o uova. Questa crema ElleEsse permette di ritrovare questo profumo tutto l'anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"eg-bon-a-savoir\" style=\"background:#F7F6F3;border:1px solid #e8e4dc;border-radius:4px;padding:14px 18px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px\"\u003e\u003cstrong\u003eDa sapere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin:0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto :\u003c\/strong\u003e 520 g, in vaso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ElleEsse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42558639177917,"sku":"8008348002740","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/products\/CremaditartufiBianciElleesse520gFaceavant_1.webp?v=1763201009"},{"product_id":"creme-balsamique-a-la-truffe-blanche-carandini-250ml","title":"Crema Balsamica al Tartufo Bianco Carandini (250 ml)","description":"\u003ch2\u003eUn filo scuro che profuma il vostro risotto al tartufo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn risotto ai funghi, delle uova in camicia, una bruschetta alla ricotta: è buono, ma manca una nota finale. Questa crema balsamica al tartufo bianco si aggiunge al momento di servire, e bastano poche gocce per cambiare il piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa assaporerete\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistenza\u003c\/strong\u003e: vellutata e avvolgente, resta sul piatto senza colare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi\u003c\/strong\u003e: terrosi e muschiati, su un fondo balsamico acidulo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e: dolce-amaro in attacco, poi rotondo, con un finale lungo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome utilizzarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn filo su un risotto ai funghi, subito prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu uova in camicia, con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePane tostato, ricotta fresca e un goccio di panna: un antipasto pronto in due minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe origini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia Carandini, una delle più antiche famiglie nobili di Modena, è legata all'aceto di Modena dal 1641: il suo antenato Antonio compare negli archivi di quell'anno. Oggi l'Acetificio Carandini Emilio ha sede a Castelnuovo Rangone, in provincia di Modena, in Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"eg-bon-a-savoir\" style=\"background:#F7F6F3;border:1px solid #e8e4dc;border-radius:4px;padding:14px 18px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px\"\u003e\u003cstrong\u003eDa sapere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin:0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e a finire, fuori dal fuoco, per conservare l'aroma di tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Carandini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49059738616157,"sku":"8013237002773","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/creme-vinaigre-balsamique-modene-igp-truffe-blanche-carandini-250ml-face-avant.webp?v=1752661001"},{"product_id":"creme-de-truffe-gourmandise-de-luxe-elleesse","title":"Crema di Tartufo ElleEsse – Pecorino fuso e tartufi estivi (520 g)","description":"\u003ch2\u003eUn barattolo di crema al tartufo per la vostra pasta, pizza e tartine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVolete il profumo del tartufo nel piatto, senza tartufo fresco da grattugiare. Questa crema unisce Pecorino fuso e tartufo estivo: un cucchiaio sulle tagliatelle calde, e la cena di tutti i giorni cambia aspetto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa assaporerete\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistenza\u003c\/strong\u003e : setosa e leggermente granulosa, si spalma senza sforzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi\u003c\/strong\u003e : terrosi e leggermente legnosi, quelli del tartufo estivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e : latteo e rotondo, con il piccante del Pecorino che avvolge il tartufo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome utilizzarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSu tagliatelle fresche con una noce di burro, mescolata fuori dal fuoco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome base per una pizza bianca, con funghi, poi rucola all'uscita dal forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAll'aperitivo, su crostini tostati con qualche lamella di bresaola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe origini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta crema riunisce due classici della tavola italiana: il Pecorino, formaggio di pecora dal gusto sapido e piccante, e il tartufo estivo (Tuber aestivum), dal profumo di sottobosco. ElleEsse li abbina in un grande barattolo pronto all'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"eg-bon-a-savoir\" style=\"background:#F7F6F3;border:1px solid #e8e4dc;border-radius:4px;padding:14px 18px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px\"\u003e\u003cstrong\u003eDa sapere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin:0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto :\u003c\/strong\u003e 520 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ElleEsse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205617520989,"sku":"8008348005772","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/PecorinoeTartufoElleEsse520gfaceavant.webp?v=1752660123"},{"product_id":"tagliatelle-truffe-noire-pates-artisanales-pirro-250g","title":"Tagliatelle al tartufo nero Pirro – Pasta di Calabria (250 g)","description":"\u003ch2\u003eUna cena al tartufo con quasi niente intorno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl tartufo si perde presto sotto un sugo troppo carico. Con queste tagliatelle è già nella pasta: un po' di burro, del parmigiano, e il profumo di sottobosco fa il resto. La cena sembra aver richiesto ore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa assaggerete\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistenza\u003c\/strong\u003e : nastri leggermente ruvidi, che trattengono il sugo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi\u003c\/strong\u003e : terrosi e boschivi, una nota di sottobosco che sale in cottura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e : rotondo e profondo, con il tartufo sullo sfondo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggerimenti d'uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBurro nocciola e scaglie di Parmigiano Reggiano, nient'altro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon una crema leggera di burrata e un filo d'olio d'oliva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitate il sugo di pomodoro: la sua acidità coprirebbe il tartufo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove viene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePirro è un pastificio della Calabria, sulla punta dello Stivale; la sua pasta è distribuita con il nome «Pastificio Pirro Calabria». Il tartufo nero ritorna nella sua gamma, che comprende anche tagliolini al tartufo nero di Calabria.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"eg-bon-a-savoir\" style=\"background:#F7F6F3;border:1px solid #e8e4dc;border-radius:4px;padding:14px 18px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px\"\u003e\u003cstrong\u003eDa sapere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin:0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto :\u003c\/strong\u003e 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCottura :\u003c\/strong\u003e seguire i tempi di cottura indicati sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pirro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56314972406109,"sku":"8011119014767","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/tagliatelle-pasta-alluovo-con-tartufo-250g-face-avant.webp?v=1752657177"},{"product_id":"coffret-truffe-la-dolce-vita-montosco-tartuffo-250ml-110g-200g","title":"Cofanetto Tartufo Montosco – La Dolce Vita (250 ml)","description":"\u003ch2\u003eTre modi di portare il tartufo sui vostri piatti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn olio al tartufo aperto e poi dimenticato finisce in fondo alla dispensa. Questo cofanetto vi offre tre gesti di finitura: un olio extravergine d'oliva al tartufo, una crema di aceto balsamico al tartufo e un sale tartufato. Si porta in tavola a una cena o si regala così com'è.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa assaggerete\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistenza\u003c\/strong\u003e : un olio fluido e setoso, una crema di balsamico che ricopre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi\u003c\/strong\u003e : terrosi, sottobosco umido, con una nota balsamica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e : rotondo in bocca, una dolce amarezza nel finale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome utilizzarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eL'olio a crudo, mai in cottura: su uova strapazzate, una burrata o tagliatelle fresche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa crema di balsamico a filo su un carpaccio, un'insalata di rucola o scaglie di Parmigiano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl sale su un risotto, un purè o una frittata, al momento di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove viene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Italia il tartufo si aggiunge come tocco finale su piatti semplici, pasta, uova o risotto, piuttosto che in lunga cottura. Questo cofanetto Montosco segue questa logica, con tre prodotti da tenere vicino ai fornelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"eg-bon-a-savoir\" style=\"background:#F7F6F3;border:1px solid #e8e4dc;border-radius:4px;padding:14px 18px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px\"\u003e\u003cstrong\u003eDa sapere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin:0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto :\u003c\/strong\u003e olio al tartufo 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto della confezione :\u003c\/strong\u003e olio extravergine d'oliva al tartufo « Le Essenze » (condimento), crema di aceto balsamico di Modena al tartufo, sale aromatizzato al tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Montosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62954021454173,"sku":"EG-MONT-COFFRET-250ML","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/coffret-truffe-la-dolce-vita-montosco-tartuffo-250ml-110g-200g.webp?v=1766411900"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/collections\/ElleEsseCremaAiTartufineri500gFaceavant_1.webp?v=1774685297","url":"https:\/\/easygusto.fr\/it\/collections\/truffes-specialites.oembed","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}