{"product_id":"farine-caputo-cuoco-levee-longue-1kg","title":"Farina Caputo Cuoco 00 – Lunga Lievitazione (1 kg)","description":"\u003ch2\u003eUna farina che lascia lavorare il tempo sul vostro impasto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePreparate l'impasto il venerdì sera e lo infornate il giorno dopo. La Cuoco è fatta per queste lunghe lievitazioni: l'impasto regge al freddo senza afflosciarsi né incollarsi, e la crosta esce alveolata, con un gusto più profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa assaggerete\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistenza\u003c\/strong\u003e : un impasto setoso ed elastico, che si allunga senza strapparsi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromi\u003c\/strong\u003e : lattici e leggermente acidulati durante la fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e : crosta croccante, cuore aerato, note rotonde di lenta fermentazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome utilizzarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eImpasto lanciato la sera prima, riposato in frigorifero, panetti tirati fuori un po' prima di stendere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon una salsa di pomodoro San Marzano e una mozzarella fior di latte ben scolata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer la focaccia, i pani rustici e i calzoni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe origini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl nome Cuoco richiama il mestiere del cuoco. Il molino della famiglia Caputo è attivo a Napoli dal 1924 e l'azienda è oggi diretta dalla terza generazione. Caputo figura tra i fornitori elencati dall'Associazione Verace Pizza Napoletana.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"eg-bon-a-savoir\" style=\"background:#F7F6F3;border:1px solid #e8e4dc;border-radius:4px;padding:14px 18px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px\"\u003e\u003cstrong\u003eDa sapere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin:0\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto :\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione :\u003c\/strong\u003e farina tipo 00\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941163450717,"sku":"8014601026361","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/FARINE-DE-BLE-TENDRE-TYPE-_00-Fermentation-longue-caputo-1kg-face-avant.webp?v=1752661806","url":"https:\/\/easygusto.fr\/it\/products\/farine-caputo-cuoco-levee-longue-1kg","provider":"EasyGusto","version":"1.0","type":"link"}