{"product_id":"pane-carasau-sarde-f-lli-carta-300g","title":"Pane Carasau Sarde – F.lli Carta | 300g","description":"\u003ch2\u003eLe bruit qui annonce l'apéro : croc.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTu poses une feuille sur la table, et avant même que tout le monde soit assis, il y en a déjà un qui a craqué. Littéralement. Le Pane Carasau, ça commence toujours comme ça.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNé dans les hauts plateaux de la Barbagia, au cœur de la Sardaigne, le Pane Carasau est le pain des bergers transhumants — cuit deux fois au four à bois pour atteindre cette finesse de papier qui lui vaut son surnom de \u003cem\u003ecarta musica\u003c\/em\u003e, la feuille de musique. F.lli Carta, maison familiale sarde dont l'histoire remonte à plus d'un siècle, perpétue cette cuisson en deux temps : une première fournée pour lever, une seconde pour sécher et caraméliser. Le résultat ? Une feuille dorée, quasi translucide, d'une légèreté qui défie sa robustesse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCe que tu vas ressentir\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌾 \u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : craquant net et franc, qui s'effeuille en éclats fins sans émietter — une légèreté aérienne sous une rigidité surprenante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👃 \u003cstrong\u003eParfum\u003c\/strong\u003e : blé grillé, chaleur sèche du four à pierre, une note légèrement toastée qui rappelle les matins d'été en Sardaigne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👅 \u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e : doux et légèrement acidulé, avec un fond lacté discret et une finale herbacée — rond en bouche sans jamais alourdir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLe moment idéal — comment le savourer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'apéritif, dispose les feuilles entières sur une planche avec un filet d'huile d'olive sicilienne et quelques feuilles de romarin frais — c'est déjà tout un tableau. Casse-les en morceaux généreux pour les servir avec une burrata crémeuse, une charcuterie corse ou sarde (coppa, lonza), ou une simple ricotta salata râpée par-dessus. Pour une version plus consistante, tente le \u003cem\u003ePane Frattau\u003c\/em\u003e : réhydrate les feuilles dans un bouillon chaud, superpose-les avec une sauce tomate Mutti, un œuf poché et du pecorino râpé. Trois minutes, zéro effort, tout l'effet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eL'origine qui fait la différence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eF.lli Carta est une maison familiale établie à Perfugas, dans la province de Sassari, au nord de la Sardaigne. Depuis plusieurs générations, ils travaillent la semoule de blé dur selon les gestes codifiés de la tradition agropastorale sarde — une double cuisson qui remonte à l'époque où ce pain devait se conserver plusieurs semaines dans les besaces des bergers. Le format 300g correspond à environ 6 à 8 grandes feuilles, idéales pour 4 personnes à l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cem\u003e« En Barbagia, on dit que le Pane Carasau est patient — il attend des semaines sans se plaindre, et se réveille en une seconde sous la dent. »\u003c\/em\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 300g — parfait pour un apéritif entre amis ou en accompagnement d'un plateau de fromages et charcuteries italiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"F.lli Carta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63905529463133,"sku":"EG-FLLI-PANE-300G","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/3853\/1517\/files\/20260301_205851-clean.png?v=1773840567","url":"https:\/\/easygusto.fr\/products\/pane-carasau-sarde-f-lli-carta-300g","provider":"EasyGusto.fr","version":"1.0","type":"link"}