Mezzi Rigatoni Glutenfrei Vivi Bene - Mais & Reis

Die Form, die die Sauce einfängt — auch ohne Gluten

Kennst du dieses Gefühl, wenn du eine Rigatoni aufspießt und die Sauce aus dem Inneren der Röhre quillt? Genau das sollen diese Mezzi Rigatoni bewirken.

Das Format Mezzi Rigatoni — wörtlich „halbe Rigatoni“ — ist kürzer und gedrungener als sein großer Bruder, was es noch effektiver macht, um Saucenstücke einzufangen. Die Vivi-Bene-Version von Selex wird aus einer Mischung von Mais- und Reismehl hergestellt, zwei von Natur aus glutenfreien Getreidesorten, die eine erstaunliche Bissfestigkeit beim Kochen ermöglichen. Das Ergebnis: Pasta, die nicht zerfällt, ihre Form behält und sich auf dem Teller genau wie klassische Pasta verhält — ohne Kompromiss für Menschen mit Glutenintoleranz oder Zöliakie.

Was dich erwartet

• 🌾 Textur: leicht körnig an der Oberfläche dank des Maises, mit fester Bissfestigkeit, die dem Al-dente-Kochen gut standhält
• 👃 Duft: dezent, mit einer sanften, getreidigen Note von warmem Mais, die an frische Polenta erinnert
• 👅 Geschmack: neutral und rund im Mund, leicht milchig, lässt der Sauce den Vortritt, ohne sich aufzudrängen

Die perfekte Zubereitung

Koche sie in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit — üblicherweise etwa 10-12 Minuten für dieses glutenfreie Format. Vermeide es, sie zu lange zu kochen: Reismehl verzeiht weniger als Hartweizen. Diese Mezzi Rigatoni sind wie geschaffen für ein geschmortes Fleischragù, eine Sauce mit Wurst und Pilzen oder eine sizilianische Norma mit Auberginen und gesalzenem Ricotta. Ihre kurze Röhre fängt auch eine dicke Tomatensauce vom Typ Mutti Passata Rustica hervorragend ein.

Die Herkunft, die den Unterschied macht

Vivi Bene ist die glutenfreie Linie der Gruppe Selex, einer der wichtigsten italienischen Handelsgruppen, die diese Pasta in Italien aus ausgewähltem Mais und Reis herstellt. Das 400-g-Format ist glutenfrei zertifiziert, was es zu einer zuverlässigen Option für Menschen mit Zöliakie macht, ebenso wie für alle, die einfach ihre Stärkequellen abwechseln möchten.

„Bei uns ist glutenfreie Rigatoni kein Ersatz — es ist einfach eine Rigatoni.“

Format: 400 g — ideal für 3 bis 4 Portionen, perfekt für ein Familienessen, bei dem sich niemand ausgeschlossen fühlt.