Penne Candela Divella – Kurze Nudeln

Penne für Saucen, die lange köcheln

Für ein Ragù, das den ganzen Nachmittag geköchelt hat, brauchen Sie eine Pasta, die standhält. Die Penne Candela von Divella, Röhren mit festem Biss, nehmen die Sauce im Inneren auf und halten sie bis zum letzten Bissen.

Was Sie schmecken werden

• Textur : fest und leicht widerstandsfähig zwischen den Zähnen.
• Aromen : warmer Weizen, leicht erdig.
• Geschmack : klar und neutral, er lässt der Sauce allen Raum.

So verwenden Sie es

• Mit einem lange geschmorten neapolitanischen Ragù.
• Als Amatriciana, mit Guanciale, Tomate und Pecorino.
• Als Gratin: Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum, im Ofen überbacken.

Woher es kommt

Divella wurde 1890 in Rutigliano in der Provinz Bari im Herzen Apuliens gegründet. Francesco Divella baut dort zunächst eine Getreidemühle; die Nudeln kommen zwischen 1910 und 1920 hinzu, und die Familie leitet das Unternehmen weiterhin. 2020 feierte die italienische Post sein 130-jähriges Bestehen mit einer Briefmarke.