Runde Cannelloni Tézier – Zum Füllen

Röhren zum Füllen für den Sonntagsauflauf

Die Füllung köchelt, die Béchamel wartet: Es fehlen nur noch die Röhren. Diese runden Cannelloni von Tézier werden mit dem Spritzbeutel oder dem Teelöffel gefüllt, nebeneinander in die Form gelegt und unter der Sauce im Ofen überbacken – ein Auflauf zum Teilen.

Das schmecken Sie

• Textur: zunächst fest, weich und zart, sobald sie sich mit Sauce vollgesogen haben.
• Aromen: ein dezentes Getreide, das der Füllung den Vortritt lässt.
• Geschmack: neutral und rund, er nimmt den Garsaft auf.

So verwenden Sie sie

• Füllung aus Ricotta, Spinat und Muskatnuss, mit Béchamel übergossen.
• Füllung aus Kalbshackfleisch, mit Zwiebel und Lorbeer angebraten, unter einem Tomatencoulis.
• Die letzten Minuten unter dem Grill des Ofens, um die Oberseite zu bräunen.

Woher sie kommen

Tézier ist eine französische Marke für Trockenpasta. Der Cannelloni hingegen ist ein Klassiker der italienischen gefüllten Pasta: eine gefüllte Röhre, in eine Form gelegt, mit Sauce übergossen und im Ofen überbacken, für Mahlzeiten im Familienkreis.