Apfelessig unfiltriert Bio Ponti

Ein lebhafter Apfelessig für Ihre Salatsaucen im Alltag

Essige aus dem Küchenschrank stechen in der Nase, ohne etwas zu erzählen. Dieser hier, Bio und unfiltriert, behält einen leichten Schleier am Boden der Flasche: eine lebhafte Säure zu Beginn, dann eine runde Apfelfrucht, die Ihren Salaten Profil verleiht.

Was Sie schmecken werden

• Textur: leicht trüb, er umhüllt den Salat.
• Aromen: vergorener Apfel, ein Hauch Quitte.
• Geschmack: lebhaft am Anfang, rund und fruchtig im Abgang.

So verwenden Sie ihn

• Als Vinaigrette: ein Löffel Essig, drei Löffel Olivenöl, eine Prise Salz.
• Als Marinade für Hähnchen oder Schweinefleisch, mit Knoblauch und Kräutern.
• Ein Schuss in eine Gemüsepfanne, am Ende der Garzeit.

Herkunft

Bei Ponti beginnt alles 1787, als Giovanni Battista del Ponte im Piemont anfängt, Essig zu verkaufen. 1864 übernimmt Giovanni Ponti, genannt „Giuanin d'la Asei“, Johannes vom Essig, das Familienunternehmen. Das Haus sitzt seit 1948 in Ghemme, und Giacomo Ponti vertritt die neunte Generation.