Chocolat Noir Praliné Gianduiotto Pernigotti - (140 g)
Une bouchée qui sent le Piémont en hiver
Tu fermes les yeux, et il y a cette fonte lente sur la langue — cacao intense, noisette grillée, quelque chose de rond et de profond. C'est ça, un vrai Gianduiotto.
Tout commence à Turin, au XIXe siècle, quand les chocolatiers piémontais eurent l'idée de marier le cacao avec les noisettes Tonda Gentile des Langhe — une ressource locale abondante, d'une qualité rare. Pernigotti, fondée en 1860 à Novi Ligure, perpétue cette alliance dans ses Gianduiotti Noir Praliné : une pâte de noisettes généreuse enrobée de chocolat noir intense, moulée dans la forme triangulaire caractéristique qui les rend immédiatement reconnaissables. Plus de 160 ans que la maison affine ce geste.
En savoir plus sur ce produit
Ce que tu vas ressentir
- 🌾 Texture : fondant progressif, presque soyeux — la pâte de noisette se libère lentement sous la coque de chocolat noir
- 👃 Parfum : noisette grillée tiède, cacao terreux et légèrement balsamique, comme une torréfaction douce
- 👅 Goût : umami chocolaté en attaque, puis une rondeur en bouche lactée et pralinée, avec une finale légèrement doux-amère qui s'étire
Le moment idéal
Pose deux ou trois Gianduiotti sur une soucoupe avec un espresso serré — c'est l'accord classique turinois, celui qu'on te sert dans les cafés historiques de la Via Po. Tu peux aussi les offrir dans leur emballage doré : 140 g, c'est la boîte parfaite à glisser sous le sapin ou dans un panier cadeau avec un Barolo ou un Moscato d'Asti. Et si tu veux aller plus loin, fais fondre deux Gianduiotti dans une casserole avec une cuillère de crème pour napper une panna cotta maison.
L'origine qui fait la différence
Pernigotti est installée à Novi Ligure, en Ligurie piémontaise, depuis 1860. La maison est l'une des rares à produire ses propres pâtes de noisettes en Italie. Le Gianduiotto, inventé à Turin en 1865 pour contourner la pénurie de cacao, est aujourd'hui un symbole de la confiserie piémontaise — et Pernigotti en reste l'un des gardiens les plus sérieux.
« À Turin, on ne dit pas "j'ai mangé un chocolat". On dit "j'ai pris un Gianduiotto." C'est une autre conversation. »
Format : 140 g — parfait pour 4 à 6 personnes autour d'un café, ou à offrir en cadeau de Noël à quelqu'un qui mérite le vrai.
Combien de temps prend la livraison ?
Nos commandes sont généralement livrées sous 3 à 5 jours ouvrés.
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