PANNA COTTA AU CHOCOLAT BLANC ET GRENADE : UNE RECETTE POUR CÉLÉBRER PÂQUES !

Partagez cette délicieuse et onctueuse panna cotta au chocolat blanc et grenade pour égayer vos festivités de Pâques !

La Panna Cotta au Chocolat Blanc et Grenade

Cette délicieuse panna cotta au chocolat blanc se distingue par l'ajout de grains juteux et croquants de grenade, apportant une touche de fraîcheur et de couleur. Sa texture, à la fois tendre et veloutée, enveloppe le palais, tandis que sa saveur douce et raffinée éveille les papilles. L'association du chocolat blanc et de la grenade crée un équilibre parfait entre sucré et acidulé, pour une expérience gustative unique et inoubliable.

Préparation de la Panna Cotta au Chocolat Blanc et Grenade

La préparation de cette panna cotta est simple, mais nécessite une attention particulière en raison de la présence de chocolat blanc. Veillez à bien mélanger la préparation pour obtenir une crème homogène avant de la verser dans les verrines.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 35 cl de crème fleurette

• 15 cl de lait frais entier (ou uniquement de la crème fleurette, comme dans la tradition piémontaise)

• 160 g de chocolat blanc (pâtissier ou de couverture)

• 3 g de gélatine en feuille (ou 5 g pour un démoulage plus facile)

• La pulpe d'une gousse de vanille de qualité

• Quelques graines de grenade pour la garniture

Préparation :

Étape 1

Concassez le chocolat. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Étape 2

Portez la crème et le lait à frémissement, puis éteignez le feu et laissez infuser la vanille pendant 10 minutes. Portez à nouveau à frémissement et versez sur le chocolat en deux fois, en mélangeant au centre pour émulsionner.

Étape 3

Incorporez la gélatine soigneusement pressée et remuez de nouveau. Laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes en mélangeant fréquemment, puis utilisez rapidement un mixeur à immersion ou versez la préparation dans le récipient d'un mixeur classique.

Étape 4

Versez la préparation dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Servez avec des graines de grenade.

Conseil de conservation :

La panna cotta se conserve au frais, recouverte de film alimentaire, pendant 48 heures. Elle peut également être congelée pendant une semaine et décongelée une nuit au réfrigérateur avant dégustation.

En ce jour de Pâques, ne vous souhaitons de joyeuses fêtes, remplies de sérénité et de gourmandise. Profitez de cette délicieuse panna cotta au chocolat blanc et grenade pour ravir vos papilles et celles de vos proches lors de ces festivités.

Bon appétit et joyeuses Pâques à tous !