Biscuits Pan di Stelle Barilla – Sablés cacao & lait (700 g)

Ce biscuit noir parsemé d'étoiles blanches — que tu trempes dans le lait chaud jusqu'à sentir le fond de la tasse.

Les Pan di Stelle sont les biscuits les plus aimés d'Italie depuis leur lancement en 1967. Ce cacao profond, ces petites étoiles de sucre glace en surface, et cette texture qui tient exactement 4 secondes dans le lait avant de fondre — c'est ça, Pan di Stelle. Le grand format 700g pour les familles qui en consomment plusieurs fois par semaine.

🌾 L'histoire

Barilla, fondé en 1877 à Parme, Émilie-Romagne, a créé les Pan di Stelle en 1967 comme biscuits au cacao enrichis en lait — une recette pensée pour les enfants avec un apport nutritif. 700 g — le grand format familial, soit environ 100 biscuits. Le format étoilé est moulé à la presse, pas tamponné — chaque étoile est un creux formé dans la pâte, pas une décoration ajoutée.

👃 Ce que tu vas ressentir

• Le cacao : profond et légèrement amer — plus adulte qu'un biscuit enfantin générique
• Trempé dans le lait : la texture s'attendrit en 4-5 secondes, le cacao se libère dans le lait blanc
• Les étoiles : légèrement croustillantes en surface avant immersion — sucre glace qui fond instantanément

👅 En cuisine — comment les savourer

• Dans un grand bol de lait chaud entier le matin — l'incontournable latte e biscotti des matins italiens
• Base de cheesecake : écraser 200g de Pan di Stelle + 80g de beurre fondu → fond de tarte cacao instantané
• En verrines : couche Pan di Stelle émiettés + crème mascarpone + cerise Amarena Fabbri

700 g (≈100 biscuits) — Barilla, Parme, Émilie-Romagne, depuis 1877.
Biscuits Pan di Stelle cacao + lait. Recette inchangée depuis 1967 (57 ans). Sans huile de palme.