Tortiglioni Sans Gluten Vivi Bene – Pâtes Maïs & Riz (400 g)

La pâte qui tient à la cuisson — celle que tu pourrais égoutter dix secondes trop tôt sans que ça change quoi que ce soit.

Le problème des pâtes sans gluten, tu le connais : elles collent entre elles, elles fondent à la cuisson, elles deviennent une bouillie grise en 30 secondes de trop. Les Tortiglioni Vivi Bene — maïs et riz certifiés — tiennent al dente et gardent leur forme même refroidis. Idéales pour les sauces épaisses qui s'accrochent aux rainures.

🌾 L'histoire

Vivi Bene est la gamme sans gluten du Gruppo Barilla, produite en Italie avec une certification stricte : moins de 20 mg/kg de gluten (seuil légal européen "sans gluten"), vérifiée à chaque lot. Les Tortiglioni sont produits à partir d'un mélange farine de maïs + farine de riz finement moulus — même structure tubulaire rainurée que les tortiglioni de blé dur.

👃 Ce que tu vas ressentir

• Avant cuisson : une couleur jaune paille plus intense — le maïs qui donne sa teinte naturelle
• À la cuisson : l'eau reste claire jusqu'à la fin — pas d'amidon trouble comme les mauvaises pâtes SG
• En bouche : légèrement plus douce que les pâtes de blé — ferme si pas trop cuite, jamais caoutchouteuse

👅 En cuisine — comment les savourer

• Cuire 10-11 min dans grande eau salée — goûter à partir de 9 min pour le bon al dente
• Sauce tomate San Marzano + basilic : les rainures retiennent parfaitement la sauce chunky
• Gratin de pâtes au four : les Tortiglioni tiennent parfaitement 20 min à 180°C sans se déliter

400 g — Vivi Bene by Barilla, Italie.
Certifié sans gluten < 20 mg/kg. Farine de maïs + farine de riz. Sans OGM.