Câpres Italiennes Iposea – Lacrimella (690 g)
Le détail qui fait basculer un plat dans le souvenir
Tu as déjà mordu dans une pizza et senti ce petit éclat acidulé qui réveille tout ? C'est ça, une câpre qui fait son travail.
La câpre Lacrimella d'Iposea, c'est le condiment que les cuisiniers italiens gardent toujours à portée de main. "Lacrimella" — la petite larme — désigne les boutons floraux de taille fine, récoltés avant maturité pour concentrer le piquant et le croquant. Iposea, marque italienne spécialisée dans les conserves du Mezzogiorno, les conditionne dans un vinaigre équilibré qui préserve leur caractère sans les noyer. Résultat : une câpre qui tient la cuisson, qui résiste sous les dents, et qui délivre un umami tranchant dès qu'elle touche la langue.
Ce que tu vas ressentir
- 🌾 Texture : craquante sous la dent, ferme, qui ne se défait pas même après 10 minutes au four
- 👃 Parfum : herbacé et acidulé, avec un fond balsamique qui rappelle les marchés du Sud de l'Italie
- 👅 Goût : piquant en attaque, rond en bouche ensuite, avec un umami persistant et une finale légèrement doux-amère
En cuisine et à l'apéro
Sur une pizza maison, ajoute-les après cuisson — elles gardent ainsi tout leur craquant et leur acidulé. Dans une puttanesca, jette-en une grosse cuillère avec des olives noires et des filets d'anchois : le plat est prêt en 15 minutes et il est inarrêtable. À l'apéro, dispose-les entières sur un plateau avec de la burrata, quelques tranches de bresaola et un filet d'huile d'olive extra vierge. Dans un Dirty Martini ou un Spritz façon antipasti, elles remplacent l'olive avec un caractère bien plus affirmé.
L'origine qui fait la différence
Iposea est une marque italienne ancrée dans la transformation des produits du Sud de la péninsule, reconnue pour ses conserves de qualité constante distribuées dans toute l'Italie. Les câpres Lacrimella sont conditionnées en saumure vinaigrée, format bocal de 690 g — soit un stock généreux pour plusieurs semaines d'utilisation régulière.
« Una cucchiaiata di capperi cambia tutto — une cuillère de câpres, et le plat n'est plus le même. »
Format : Bocal de 690 g — idéal pour une utilisation quotidienne en cuisine ou pour garnir généreusement plusieurs pizzas ou plateaux apéro.
Combien de temps prend la livraison ?
Nos commandes sont généralement expédiées sous 48h à 72h.
Le délai total dépend ensuite du transporteur et du pays de destination.
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