Biscuits moelleux au citron, glaçage à la liqueur de citron

In der Küche 8 Schritte

1. Préchauffez le four à 175 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
2. Râpez finement le zeste du citron (1 Stück) et pressez son jus.
3. Fouettez l'œuf (1 Stück) avec le sucre (100 g) et le zeste, puis ajoutez l'huile d'olive (40 ml) et la moitié du jus de citron.
4. Incorporez la farine (200 g) tamisée avec la levure (6 g) et une pincée de sel (nach Geschmack), jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
5. Façonnez des boules de la taille d'une grosse cerise, posez-les sur la plaque en les espaçant et aplatissez-les légèrement.
6. Enfournez pour 12 minutes : les biscuits doivent rester pâles dessus et juste blonds dessous.
7. Pendant ce temps, mélangez le sucre glace (60 g) avec la liqueur de citron (15 ml) et quelques gouttes du jus restant, jusqu'à obtenir un glaçage épais.
8. Laissez refroidir les biscuits 10 minutes, puis trempez-en le dessus dans le glaçage et laissez-le figer.