Natives Olivenöl extra Corax – DOP Sardinien

Ein Faden grünes Öl, das gegrillten Fisch weckt

Ein neutrales Öl fettet nur den Teller ein. Dieses hat Charakter: frisch geschnittenes Gras, Artischocke, eine pfeffrige Spitze, die im Hals kratzt. Im letzten Moment roh darübergegeben, verleiht es einem Fisch, Gemüse oder einer einfachen Scheibe Brot Profil.

Das schmecken Sie

• Textur: ein dichtes Öl von intensivem Grün.
• Aromen: frisch geschnittenes Gras und Artischocke.
• Geschmack: eine klare Bittere und ein pfeffriger Abgang, der leicht im Hals kratzt.

So verwenden Sie es

• Zum Abschluss auf gegrilltem Fisch oder einem Kräuterrisotto, kurz vor dem Servieren.
• Auf Pane carasau oder einer Scheibe geröstetem Brot, mit einer Prise Salz.
• Roh auf gegrilltem Gemüse oder einem Tomatensalat: Heben Sie es für kalte Zubereitungen auf.

Woher es kommt

Corax ist die Marke der Azienda Agricola Francesco Piras, eines Familienbetriebs in Alghero im Nordwesten Sardiniens, der Anfang der 1990er-Jahre gegründet wurde. Die Oliven werden in der betriebseigenen Ölmühle gepresst, und das Öl wird seit 2006 vor Ort abgefüllt. Die DOP Sardegna (g.U.) garantiert ein Öl, das in Sardinien aus Olivensorten der Insel hergestellt wird.