Œufs farcis à la crème de thon et aux câpres
Des œufs durs garnis d'une farce onctueuse aux jaunes, à la crème de thon et aux câpres : l'antipasto des buffets italiens.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 25 Min. · Garzeit 12 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 37 Min.
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In der Küche 7 Schritte
- Plongez les œufs (6 Stück) dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 10 minutes : ils doivent être bien durs.
- Refroidissez-les aussitôt 10 minutes dans un bol d'eau glacée, puis écalez-les.
- Coupez-les en deux dans la longueur, retirez délicatement les jaunes et rangez les blancs sur un plat.
- Écrasez les jaunes à la fourchette avec la crème de thon (80 g), les câpres (10 g) hachées et le jus du citron (1 Stück), jusqu'à obtenir une farce lisse. Poivrez.
- Garnissez les blancs de farce à la petite cuillère ou à la poche à douille, en formant un dôme.
- Décorez chaque œuf d'un morceau d'olive (20 g) et d'un peu de persil (1 Bund) haché.
- Gardez au frais au moins 15 minutes avant de servir.
Tipp: Plongez les œufs dans l'eau glacée dès la fin de la cuisson : le jaune reste bien jaune, sans cerne vert, et la coquille s'enlève facilement.
Enthält wahrscheinlich: Eier, Fisch, Milch · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Thuncreme Rio Mare 100 g – Italienischer Brotaufstrich, Italienische Kapern Iposea – Lacrimella, Oliven Taggiasche Piccardo & Savoré – In Öl mariniert