Prosecco Valmarone DOC Spumante Extra Dry

Der Aperitif, der einen Dienstagabend zum Freitag macht

Hörst du dieses Geräusch? Dieses dezente Pop, gefolgt vom Flüstern der Bläschen, die im Glas aufsteigen. Das ist das Signal. Heute Abend fängt es gut an.

Der Prosecco DOC Valmarone Extra Dry wird in Venetien aus der Rebsorte Glera hergestellt, der einzigen für Prosecco DOC zugelassenen Traube – angebaut in den Provinzen Treviso und Venedig. Die Charmat-Methode (zweite Gärung im geschlossenen Tank) erzeugt jene feinen, anhaltenden Bläschen, die einen echten Prosecco kennzeichnen: nichts mit einer erzwungenen Perlage zu tun. Die DOC-Bezeichnung garantiert einen strengen Produktionsrahmen, vom Weinberg bis zur Flasche. Mit 11% vol. ist es die leichte Flasche, die den ganzen Aperitif über durchhält.

Das erwartet dich

• 🌾 Textur: feine und seidige Perlage, anhaltende Bläschen, die den Gaumen streicheln, ohne anzugreifen
• 👃 Duft: weiße Blüten, reife Birne, ein Hauch weißer Pfirsich – leicht und luftig
• 👅 Geschmack: fruchtig und säuerlich im Antrunk, mit rundem Abgang – der Extra Dry behält eine Restsüße (zwischen 12 und 17 g/L Zucker), die die Säure der Glera perfekt ausbalanciert

Wie serviert man ihn?

Serviere ihn gut gekühlt, zwischen 6°C und 8°C, in einer Flöte oder einem Tulpenglas, um die Aromen zu bewahren. Bei den Kombinationen ist er für den Aperitif gemacht: Antipasti, italienische Wurstwaren oder ein paar Scheiben Parmigiano Reggiano. Er passt auch sehr gut zu leichten Risotti, Meeresfrüchten oder einer Burrata mit einem Schuss Olivenöl. Für den festlichen Moment? Gib eine Himbeere auf den Glasboden – die Säure der Frucht und die seidigen Bläschen erledigen den Rest.

Die Herkunft, die den Unterschied macht

Valmarone ist ein venezianisches Haus, spezialisiert auf Schaumweine der Region. Sein Prosecco trägt die Bezeichnung DOC – Denominazione di Origine Controllata –, die das geografische Gebiet, die Rebsorte Glera (mindestens 85%) und die Weinbereitungsmethode streng regelt. Venetien produziert heute über 600 Millionen Flaschen Prosecco pro Jahr: Valmarone behauptet dort seinen Platz mit einem zugänglichen, direkten Stil.

„In Venetien stößt man nicht an, um etwas zu feiern. Man stößt an, um zu beginnen."

Format: 75cl – ideal für 4 bis 6 Gläser, perfekt für einen Aperitif unter Freunden oder zu zweit mit Charakter.

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