Bonbons Spicchi Perugia – Zitrusspalten

Zitrusspalten als Bonbon, zum Kaffee dazugestellt

Am Ende des Essens haben Sie nicht immer Lust auf ein Dessert. Diese Spicchi ahmen eine Zitrusscheibe nach: ein geliertes, zartschmelzendes Inneres, ein Mantel aus kristallisiertem Zucker, der knackt. Eine Schale auf dem Tisch, und jeder nimmt sich zum Kaffee eines.

Das schmecken Sie

• Textur: Der Zucker knackt, dann schmilzt das gelierte Innere.
• Aromen: kandierte Orange und Mandarine, eine florale Note.
• Geschmack: fruchtig und säuerlich, mit einer bittersüßen Spitze.

So verwenden Sie sie

• In einer kleinen Schale, mit einem Espresso oder einem schwarzen Tee.
• Auf einer Käseplatte, neben einem gereiften Pecorino: Die Säure antwortet auf das Salzige.
• Zum Verschenken in der Originalverpackung.

Woher sie kommen

Die Spicchi sind eine historische Marke von Perugina, lange im Besitz von Nestlé. Nestlé hat sie zusammen mit weiteren Bonbons wie Fondenti, Glacia und Lemoncella an Fida abgegeben, einen Süßwarenhersteller aus der Provinz Asti im Piemont.