Vollkornmehl Caputo – Vollkornweizen mit Keim und Kleie

Ein Landbrot, das wirklich nach Weizen duftet

Erinnern Sie sich an den Duft eines Landbrots, das aus dem Ofen kommt? Dieses Vollkornmehl behält den Keim und die Kleie des Weizens: eine dichte Krume mit Biss, geröstete Noten und ein Brot mit Geschmack.

Das werden Sie schmecken

• Textur: roh körnig, eine dichte, faserige Krume.
• Aromen: beim Mahlen grasig, beim Backen geröstet und holzig.
• Geschmack: rund, mit einem Abgang von Haselnuss.

Verwendung

• Gemischt mit Ihrem gewohnten Weißmehl, für ein leichteres Landbrot.
• Pur, für ein rustikales Brot in dicken Scheiben, mit Ricotta und einem Schuss Olivenöl.
• Für römische Pizza alla teglia oder mit Roggenmehl für selbstgemachte Cracker.

Herkunft

Die Mühle der Familie Caputo ist seit 1924 in Neapel aktiv, mit einer zweiten Mühle in Campobasso. Das Unternehmen wird heute von der dritten Generation der Familie geführt.