Trockenhefe Molino Spadoni – Pizza und Brot

Ein Pizzateig, der aufgeht, auch am Sonntagabend

Ein Teig, der trotz aller Sorgfalt flach wie ein Pfannkuchen bleibt, liegt oft an der Hefe. Diese 500-g-Packung begleitet Sie von einem Backgang zum nächsten, für Pizza wie für Brot, ohne den vergessenen Tütchen am Schubladenboden nachzujagen.

Das schmecken Sie

• Textur: ein poröser, luftiger Teig mit elastischem Biss.
• Aromen: milchig und getreidig beim Herausnehmen aus dem Ofen.
• Geschmack: ein runder, leichter Teig, weder dicht noch körnig.

So verwenden Sie sie

• Neapolitanische Pizza, mit einem Pizzamehl von Molino Spadoni.
• Weiche Focaccia, Ciabatta mit knuspriger Kruste oder Wochenend-Brioche.
• Bei langer Gärung im Kühlschrank: Verringern Sie die Dosis und lassen Sie der Zeit die Arbeit.

Woher sie kommt

Molino Spadoni ist ein Haus aus der Emilia-Romagna mit Sitz in Coccolia, in der Gemeinde Ravenna. Drei Generationen der Familie Spadoni führen es seit 1921: Livio, Libero, dann Leonardo. Vor allem eine Mühle, bietet das Haus auch diese Hefe für Pizza und Brot an.