Chocolat chaud épais à l'italienne, amarena et biscuits
Un chocolat chaud si dense qu'il se mange presque à la cuillère, avec des cerises amarena au fond de la tasse et des biscuits sablés à tremper.
Ricetta della cucina EasyGusto
Preparazione 3 min · Cottura 8 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 11 min.
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In cucina 6 passaggi
- Dans une casserole, mélangez à sec le cacao (50 g), le sucre (60 g) et la fécule de maïs (20 g).
- Versez un peu de lait (600 ml) froid et délayez au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le reste du lait.
- Faites chauffer à feu moyen en fouettant sans arrêt. Au premier frémissement, baissez le feu.
- Ajoutez le chocolat noir (60 g) en morceaux et laissez cuire 3 minutes en fouettant, jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère.
- Déposez quelques cerises amarena (60 g) au fond de chaque tasse avec un peu de leur sirop.
- Versez le chocolat chaud par-dessus et servez aussitôt avec les biscuits (80 g) à tremper.
Consiglio: Délayez toujours le cacao et la fécule dans le lait froid : versés dans le lait chaud, ils forment aussitôt des grumeaux.
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