Frittata aux friarielli et à l'huile pimentée, en cubes
Le brocoli-rave napolitain pris dans une frittata dorée, à découper en bouchées pour l'apéritif.
Ricetta della cucina EasyGusto
Preparazione 15 min · Cottura 18 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 33 min.
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In cucina 6 passaggi
- Égouttez les friarielli (240 g) en les pressant légèrement, puis hachez-les grossièrement.
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive (4 cucch. da tavola) dans une poêle antiadhésive, faites revenir l'ail (2 spicchi) émincé 1 minute, ajoutez les friarielli et laissez-les sauter 3 minutes.
- Battez les œufs (6 pezzi) dans un grand bol avec l'huile pimentée (4 cucch. da caffè), salez et poivrez, puis ajoutez les friarielli et mélangez.
- Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans la poêle, versez la préparation et faites cuire 10 minutes à feu doux et à couvert, jusqu'à ce que les bords soient pris.
- Retournez la frittata à l'aide d'une assiette et faites-la cuire encore 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme au centre.
- Laissez tiédir 5 minutes, coupez-la en cubes et piquez chaque cube d'un pique en bois.
Consiglio: Pressez bien les friarielli avant de les mêler aux œufs : moins d'eau, et la frittata prend sans s'affaisser.
Contiene probabilmente: uova · controlli le etichette
Etichette dei prodotti: Broccoli di rapa Dil Vita – Friarielli alla napoletana, Olio d'oliva piccante Olitalia – Aromatizzato al peperoncino, Olio Extravergine d'Oliva A Paesana – Italia (1 litro)