Broccoli di rapa Dil Vita – Friarielli alla napoletana

La verdura amara delle pizze napoletane, pronta da servire

Avete assaggiato una pizza salsiccia e friarielli e cercate da allora quel verde amaro? Eccolo in vasetto: basta scaldarlo in padella per guarnire una pizza, una bruschetta o un piatto di pasta, senza pulire né sbollentare.

Cosa assaporerete

• Consistenza : gambi che conservano una leggera resistenza, foglie morbide.
• Aromi : erbacei e terrosi.
• Gusto : dolce-amaro e vegetale, con un finale persistente.

Come utilizzarli

• Su una pizza bianca, con salsiccia di maiale sbriciolata.
• Scaldati in padella, su una bruschetta con ricotta fresca.
• Con le orecchiette, un filo d'olio d'oliva e pecorino grattugiato.

Da dove viene

A Napoli si chiamano friarielli i giovani germogli del broccolo di rapa, che nel resto d'Italia prendono il nome di cime di rapa. Insieme alla salsiccia, è una delle guarnizioni classiche della pizza napoletana. Questo vasetto è proposto con il marchio Dil Vita.