Ricotta fouettée à la crème d'amande, amarena et cantuccini
Une ricotta battue avec de la crème d'amande jusqu'à devenir légère, des cerises amarena et des cantuccini concassés pour le croquant.
Ricetta della cucina EasyGusto
Preparazione 10 min · Cottura 0 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 10 min.
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In cucina 7 passaggi
- Si la ricotta (400 g) est très humide, laissez-la égoutter quelques minutes dans une passoire fine.
- Dans un saladier, fouettez la ricotta avec la crème d'amande (100 g) pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir un mélange lisse et aérien.
- Râpez finement le zeste du citron (1 pezzo) au-dessus du saladier et mélangez.
- Concassez grossièrement les cantuccini (80 g) au couteau.
- Répartissez la ricotta dans des coupes et creusez légèrement le centre avec le dos d'une cuillère.
- Déposez les cerises amarena (80 g) dans le creux avec un filet de leur sirop.
- Parsemez de cantuccini juste avant de servir.
Consiglio: Sortez la ricotta du réfrigérateur au dernier moment : bien froide, elle se fouette mieux et garde sa tenue.
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