Pane Carasau F.lli Carta – Pane sardo croccante

Sfoglie croccanti che aprono l'aperitivo al primo scricchiolio

Vi serve qualcosa da sgranocchiare, di leggero, da condividere con le mani. Il Pane Carasau, pane sardo in sfoglie sottili, si mette così com'è sul tagliere: un filo d'olio d'oliva, un pizzico di sale, e tutti si servono.

Cosa assaggerete

• Consistenza : sottile e croccante, si spezza in schegge nette.
• Aromi : grano tostato, con una nota di tostatura.
• Gusto : dolce e leggermente acidulo, discreto accanto ai formaggi.

Come gustarlo

• Irrorato con olio d'oliva, rosmarino e sale, passato qualche minuto in forno.
• Spezzato a pezzi, con una burrata o della ricotta salata grattugiata.
• In pane frattau: sfoglie bagnate in un brodo caldo, sovrapposte con sugo di pomodoro, pecorino grattugiato e un uovo in camicia.

Da dove viene

Il Panificio F.lli Carta è un panificio familiare di Sedilo, nel centro della Sardegna (provincia di Oristano), in attività dal 1985. Il carasau viene dalla Barbagia e deve il suo nome alla «carasatura», la sua seconda cottura. Il panificio è certificato BRC e IFS.