Biscuits Savoiardi Divella - Authenticité italienne (400 g)

La base du tiramisu qui tient — vraiment

Tu poses le biscuit une seconde dans le café — il absorbe, gonfle légèrement, et la surface dorée et granuleuse annonce déjà la mie aérienne qui fond sous la crème. C'est ça, un vrai Savoiardo.

Le tiramisu commence ici. Pas dans la crème, pas dans le mascarpone — dans le Savoiardo. S'il s'effondre dans le café, c'est fichu. S'il reste trop sec, la texture est cassée. Le Savoiardo Divella — produit à Rutigliano, dans les Pouilles, depuis 1890 — tient le juste milieu : une mie aérienne et légèrement sucrée, une surface granuleuse de sucre glace, et une porosité calculée pour absorber sans se désintégrer. Chaque biscuit est allongé, légèrement bombé, poudré à la main avant cuisson.

Ce que tu vas ressentir

• 🌾 Texture : aérienne et fondante, surface granuleuse sucrée qui croque légèrement avant de céder
• 👃 Parfum : vanillé, lacté, légèrement doré — comme un biscuit sorti du four de nonna
• 👅 Goût : sucré délicat, œuf battu, fond propre sans arrière-goût — prêt à accueillir toutes les crèmes

Comment le savourer ?

Imbibés de café serré + une larme d'amaretto pour le tiramisu classique. En base de charlotte aux fraises avec de la crème pâtissière vanillée. Trempés directement dans un chocolat chaud épais par les enfants — ils tiennent sans se casser.

L'origine qui fait la différence

Divella — fondée en 1890 à Rutigliano, Pouilles, Italie. 130 ans de biscuiterie dans le Sud de l'Italie, où le blé dur rencontre le savoir-faire en matière de cuisson longue et dorée. Les Savoiardi sont produits selon la recette historique, en format allongé 400 g.

« Le Savoiardo n'est pas un biscuit. C'est l'éponge du tiramisu — et la qualité de l'éponge change tout au résultat final. »

Format : 400 g — suffisant pour 2 grands tiramisus ou une charlotte pour 8 personnes.