Charlotte au torrone et au cacao
Un dessert froid de fête : des biscuits à la cuillère imbibés de lait cacaoté autour d'une crème au mascarpone et aux éclats de nougat.
Rezept aus der EasyGusto-Küche
Zubereitung 265 Min. · Garzeit 0 Min. (ohne Aufkochen des Wassers)
Etwas länger als gewünscht: 265 Min.
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In der Küche 8 Schritte
- Faites tiédir le lait (200 ml) et délayez-y la moitié du cacao amer (15 g), puis laissez refroidir dans une assiette creuse.
- Concassez le torrone (100 g) au couteau en petits éclats.
- Fouettez la crème liquide bien froide (200 ml) jusqu'à ce qu'elle se tienne.
- Lissez le mascarpone (280 g) avec le sucre glace (50 g), incorporez la crème fouettée à la spatule, puis les deux tiers du torrone.
- Chemisez un moule à charlotte ou un saladier de film alimentaire.
- Trempez rapidement les biscuits (180 g) dans le lait cacaoté et tapissez-en le fond et les bords du moule, côté bombé contre la paroi.
- Versez la crème, couvrez d'une couche de biscuits imbibés, puis couvrez et placez 4 heures au réfrigérateur.
- Démoulez sur un plat, saupoudrez du reste de cacao et parsemez des éclats de torrone restants.
Tipp: Concassez le torrone à la dernière minute et gardez-le au sec : au contact de la crème trop longtemps, il ramollit et perd son croquant.
Enthält wahrscheinlich: Gluten, Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte · Bitte prüfen Sie die Etiketten
Etiketten der Produkte: Perugina Cacao Amaro – Herbe Intensität, Torrone Morbido Pernigotti – Haselnüsse und Mandeln, Löffelbiskuit Vicenzovo Matilde Vicenzi – Authentischer Geschmack