Löffelbiskuits Vicenzovo Matilde Vicenzi

Löffelbiskuits, die in Ihrem Tiramisù halten

Ein zu zerbrechlicher Keks zerfällt, sobald er den Kaffee berührt, und Ihr Tiramisù wird zu Brei. Die Vicenzovo saugen sich schnell voll, behalten aber ihre Form: saubere Schichten, eine luftige Textur unter der Creme.

Was Sie schmecken werden

• Textur: luftig, an der Oberfläche leicht knusprig, nach dem Eintauchen zart.
• Aromen: vanillig und milchig, eine Note von Zucker an der Oberfläche.
• Geschmack: delikat, gerade süß genug, um der Creme Raum zu lassen.

So verwenden Sie es

• Ein kurzer Hin-und-her-Zug durch kräftigen Kaffee, mit einem Schuss Marsala, für ein klassisches Tiramisù.
• Als Charlotte mit Birnen, mit einer Mascarponecreme.
• In Vin Santo getaucht, für ein ganz einfaches toskanisches Dessert.

Woher es kommt

Alles beginnt 1905 in San Giovanni Lupatoto, vor den Toren Veronas, im kleinen Brot- und Konditoreiladen von Matilde Vicenzi. Ihr Enkel Giuseppe leitete die Gruppe ab den 1960er Jahren. Die Löffelbiskuits werden am Standort San Giovanni Lupatoto hergestellt, ebenso wie die Amaretti und das Blätterteiggebäck.