Gelee Bonbons Griotte Amarena Herbamelle Fabbri

Die schwarze Kirsche aus Bologna, die schmilzt, noch bevor Sie damit rechnen

Erinnern Sie sich an das Glas Amarena-Kirschen auf der Theke einer neapolitanischen Eisdiele? Dieses Bonbon ist genau dieses Gefühl – in einem einzigen Bissen.

Fabbri ist seit 1905 in Bologna ansässig, und seine Amarena – die schwarze Sauerkirsche, die rund um Vignola in der Provinz Modena angebaut wird – ist in Italien zu einer absoluten Referenz geworden. Herbamelle ist die Süßwarenlinie, die Fabbri geschaffen hat, um diesen ikonischen Geschmack im Taschenformat zu tragen. Diese gefüllten Bonbons versuchen nicht, die Kirsche nachzuahmen: Sie fangen sie ein. Die durchscheinende Hülle gibt in wenigen Sekunden nach und setzt einen flüssigen Kern aus säuerlicher, dunkler Sauerkirsche frei, treu dem Amarena-Sirup, der dem Haus seit mehr als einem Jahrhundert seinen Ruf einbringt.

Was Sie erwartet

• 🌾 Textur : knusprige, feine Hülle, die sauber nachgibt und einen flüssigen, seidigen Kern freigibt
• 👃 Duft : konzentrierte schwarze Kirsche, leicht milchig, mit einem süßen, fast marmeladigen Grundton
• 👅 Geschmack : säuerlich und rund am Gaumen, die fleischige Frucht der Sauerkirsche hinterlässt einen süß-bitteren Abgang, der nach dem nächsten Bonbon verlangt

Der ideale Moment

Stecken Sie ein paar Bonbons für die Zeit nach dem Kaffee in die Tasche – sie verlängern einen kurzen Espresso perfekt. Zum Ende des Essens passen sie auch sehr gut zu einem Glas frischem Lambrusco di Sorbara oder einem Amaretto di Saronno. Und wenn Sie Freunde empfangen, stellen Sie die Tüte mit einer Platte gereifter italienischer Käse auf den Tisch: Der Kontrast zwischen dem Säuerlichen der Sauerkirsche und dem Milchigen eines Parmigiano ist eine echte Überraschung.

Die Herkunft, die den Unterschied macht

Herbamelle ist die Süßwarenmarke der Fabbri-Gruppe, 1905 in Bologna von Gennaro Fabbri gegründet. Die Amarena-Kirsche aus Vignola (Provinz Modena, Emilia-Romagna) steht seit den Anfängen im Zentrum der Identität des Hauses – es ist dieselbe Sauerkirschsorte, die die weiß-blauen Keramikgläser füllt, die in der ganzen Welt erkannt werden.

„In Bologna diskutiert man nicht über die Qualität einer Amarena. Man schließt die Augen und isst sie.“

Format : 75 g – perfekt für die Tasche, die Schreibtischschublade oder zum Teilen (wenn Sie es schaffen) nach dem Essen.