Prosecco DOC Treviso Millesimato Astoria

Das Geräusch des Drahtkorbs, den man an einem Freitagabend löst

Du stellst die Flasche auf den Tisch, die Bläschen steigen schon im Glas auf — und etwas in der Luft verändert sich. Das ist ein guter Prosecco: Er wartet nicht, er beginnt schon, bevor man anstößt.

Astoria keltert seit 1987 in den Hügeln von Crocetta del Montello, mitten im Herkunftsgebiet Prosecco DOC Treviso. Die Rebsorte Glera wächst hier auf tonig-kalkhaltigen Böden, die ihr diese charakteristische säuerliche Spannung verleihen. Das „Millesimato“ auf dem Etikett ist kein Detail: Im Gegensatz zu den meisten jahrgangslosen Prosecco stammt dieser aus einer einzigen Ernte, was ihm mehr Persönlichkeit und fruchtige Frische gibt. Astoria ist ein Familienweingut, das jährlich über 12 Millionen Flaschen produziert und dabei fest in seinen Weinbergen von Treviso verwurzelt bleibt.

Was dich erwartet

• 🌾 Textur: Feine, dichte Bläschen, eine leichte und anhaltende Spritzigkeit, die den Gaumen streichelt, ohne ihn anzugreifen
• 👃 Duft: Weißer Pfirsich, Akazienblüte, ein Hauch reife Birne — eine säuerliche, blumige Nase, die sofort Lust macht
• 👅 Geschmack: Fruchtig und lebendig, mit einer Balance zwischen der Rundheit der Birne und der Säure der Zitrusfrucht, ein trockenes, leicht prickelndes Finale, das nach dem nächsten Schluck verlangt

So genießt du ihn

Serviere ihn gut gekühlt, zwischen 6 °C und 8 °C, in einer Flöte oder einem Tulpenglas, das die Aromen konzentriert. Beim Aperitif glänzt er mit einer italienischen Wurstplatte — Bresaola, Mortadella — oder ein paar Häppchen Parmigiano Reggiano. Probiere ihn auch mit Crostini mit Ricotta und Sardellen: Die Säure des Prosecco durchschneidet das Fett mit verblüffender Eleganz. Und wenn du bis zum Schluss italienisch spielen willst, gib eine Erdbeere ins Glas — das ist der Sgroppino in seiner einfachsten Form.

Die Herkunft, die den Unterschied macht

Astoria Wines, 1987 von der Familie Polegato gegründet, hat seinen Sitz in Crocetta del Montello, in der Provinz Treviso, Venetien. Dieser Prosecco trägt die Herkunftsbezeichnung DOC Treviso — die Garantie einer kontrollierten Herkunft in einer der historischen Zonen des italienischen Prosecco. Der Status Millesimato bedeutet, dass er aus Trauben eines einzigen Erntejahrs hergestellt wird — eine Vorgabe, die sich nur wenige Erzeuger in dieser Preisklasse auferlegen.

„In den Hügeln zwischen Treviso und dem Montello sagt man, die Glera singe, wenn im September der Nordwind über die Reben zieht. Genau diesen Wind hört man in den Bläschen.“

Format: 75 cl — perfekt für 4 bis 6 Gläser, einen Tisch mit Freunden oder einen Aperitif, der gut beginnt und spät endet.

Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit. Bitte in Maßen genießen.