Babas au rhum, chantilly à l'amande et cerises amarena
Comme dans les pâtisseries de Naples : des babas bien imbibés, une chantilly à la crème d'amande et une cerise amarena sur le dessus.
Ricetta della cucina EasyGusto
Preparazione 12 min · Cottura 0 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 12 min.
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In cucina 6 passaggi
- Sortez les babas (240 g) du bocal et laissez-les égoutter quelques minutes sur une grille, en gardant leur sirop.
- Fouettez la crème liquide (200 ml) très froide avec le sucre glace (20 g) jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Détendez la crème d'amande (60 g) avec une cuillerée de chantilly, puis incorporez-la délicatement au reste.
- Fendez chaque baba dans la hauteur sans aller jusqu'au bout, comme un livre.
- Garnissez-les généreusement de chantilly à l'amande, à la poche à douille ou à la cuillère.
- Posez les babas sur des assiettes, arrosez-les d'une cuillerée de leur sirop et décorez de cerises amarena (60 g).
Consiglio: Fouettez la crème dans un saladier passé quelques minutes au congélateur : elle monte plus vite et se tient mieux.
Contiene probabilmente: glutine, uova, latte, frutta a guscio · controlli le etichette
Etichette dei prodotti: Babà al rum Sorrento Piemme – Ricetta artigianale, Crema di Mandorle Dolcefetta O' Sole 'e Napule – Spalmabile, Ciliegie Amarena Fabbri – Barattolo