Babà al rum Sorrento Piemme – Ricetta artigianale

Il babà al rum napoletano, pronto non appena aprite il barattolo

Un vero babà richiede un impasto lievitato e un lungo bagno di sciroppo. Qui il lavoro è già fatto: aprite il barattolo, il profumo di rum si diffonde, e non resta che servirlo con un cucchiaio di crema.

Cosa assaggerete

• Consistenza : filante e morbida, inzuppata di sciroppo fino al cuore.
• Aromi : rum caldo e vaniglia rotonda.
• Gusto : dolce, con la punta dell'alcol che si fonde nello sciroppo.

Suggerimenti d'uso

• Con un cucchiaio di panna montata o di panna densa.
• Con qualche lampone fresco, per un tocco acidulo.
• A fine pasto, con un bicchierino di limoncello ben freddo.

Da dove viene

Piemme nasce nel 1969 a Piano di Sorrento, vicino a Napoli, per iniziativa di artigiani di Sorrento specializzati in dolci al limone e limoncello. I suoi babà sono preparati nel laboratorio di pasticceria della casa, secondo una ricetta che rivendica da una cinquantina d'anni.